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Bourgogne , Mercurey 1er cru
Produit victime de son succès
Domaine Château De Chamirey
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Mercurey 1er cru
Classement Bourgogne Premier Cru
Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 15.5°
Température de service Autour de 15-16°C
Boire ou garder 10-15 ans
Terroir : La cuvée est issue de la parcelle dont elle tire son nom, qui s’étend sur 1.5 hectare. Les vignes ont environ 18 ans d’âge. Exposée Est en coteau, le sol est riche en calcaire et cailloux.
Vinification : Les vendanges sont faites main et les raisins sont égrappés intégralement. Le jus en cuve passe par une macération à froid avant la fermentation afin d’extraire les arômes de fruits et également en fin de fermentation pour adoucir les tanins. Pendant la fermentation, des pigeages sont répétés selon le millésime.
Elevage : : 14 mois dans des fûts de chêne de 400 litres, 20% d’entre eux sont neufs.
Dégustation : Robe rubis au nez intense de fruits noirs, de sève de pin, de laurier, et d’épices douces. Riche et ample, les tanins retiennent une explosion de mûre, myrtilles, réglisse et poivre. Un pinot noir d’étonnant de puissance.
92/100
The 2019 Mercurey 1er Cru En Sazenay is another fine success, exhibiting aromas of raspberries, plums, spices and violets. Medium to full-bodied, lively and precise, with tangy acids and a saline finish, it's a fine-boned, elegant wine from this steeply sloping site.
Wine Advocate (Robert Parker)
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