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Bourgogne , Mercurey
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Château de Chamirey Mercurey Clos de la Maladière 2021
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Château De Chamirey
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Mercurey
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service Autour de 15-16°C
Boire ou garder Jusqu'à 15 ans
Terroir : La cuvée provient de l’assemblage de 3 parcelles, sur une superficie de 1.36 hectares, dont les vignes ont été plantées entre 1959 et 1979. Le "clos de la Maladière" se compose d’un sol d’argilo-calcaire avec des petits galets, exposé du Sud au Nord, sur un terrain légèrement en ptente.
Vinification : Les vendanges sont faites main et les raisins sont égrappés intégralement. Le jus en cuve passe par une macération à froid avant la fermentation afin d’extraire les arômes de fruits et également en fin de fermentation pour adoucir les tanins.
Elevage : : 15 mois dans des fûts de chêne de 400 litres, 20% d’entre eux sont neufs.
Notes de dégustation : La robe pourpre de ce vin dévoile un nez généreux de fruits rouges frais, de fines herbes et de nuances de feu de bois. En bouche, sa texture est structurée, une minéralité séduisante évoquant le graphite.
Accord mets-vin : Servez ce vin avec un filet mignon grillé et accompagné d'une sauce aux champignons sauvages pour une expérience gustative inoubliable. Son profil fruité et épicé se marie également parfaitement avec des côtes d’agneau rôties, mettant en avant la richesse des saveurs de la viande. Ajoutez des pommes de terre rôties et des légumes de saison pour compléter ce festin délicieux.
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