Château De Coulaine Les Pieds Rôtis Blanc 2022
Vallée de la Loire, Chinon
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Chinon
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Chenin
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Agriculture
- Biologique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 12.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Plateau de l'Eocène sur la rive gauche de la Vienne, face à Coulaine. Les vignes ont une dizaine d'années et sont plantées en coteau pentu, exposé sud. Sols typiques argilo-calcaire de la "craie" du tuffeau blanc. Les Pieds Rôtis est le nom cadastral.
Vinification : Levures indigènes
Elevage : En fûts de 600 litres âgés de 2 à 8 vins (pas de bois neuf).
Notes de dégustation : Couleur or pâle. Nez expressif de fruits à chaires blanches, pointe d'abricot et d'amandes. En bouche beaucoup de gourmandise, ce coté gras presque lacté qui est ré-haussée par une minéralité salivante et saline !
Accords mets & vin : S'apprécie seul, à l'apéritif ou tout autre moment. Avec des viandes blanches, de la cuisine asiatique et épicée, un poulet, rôti de porc et fromages frais type chèvre.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Salades
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
