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Languedoc-Roussillon
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Château De Jonquières
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2021
Appellation Saint Guilhem le Désert
Culture Culture biologique
Cépages Chenin, Grenache blanc
Degré d'alcool 13°
Température de service 10-12°C
Boire ou garder 2022-2028
Terroir : Les vignes de blancs sont essentiellement plantés sur des sols cailloutis argilo-calcaire. Allié aux vents du Causse du Larzac, les vignes bénéficient d'un climat frais idéal pour les vignes.
Le millésime 2021 : Un millésime généreux et équilibré grâce aux températures saisonnières sans excès. Marqué par des gêles important sur toute la France, le domaine idéalement placé s'en sors bien. Les nuits sont restées fraîches sur les Terrasses du Larzac et les quelques pluies en juillet et début août ont été bénéfiques aux raisins murissants.
Vinification : Pressurage pneumatique doux suivi d'un débourbage à froid. Aucune fermentation malo-lactique n'est effectué pour préserver la fraicheur (acidité) et le fruit. Nouveauté en 2021, les blancs sont élevés en cuves inox et en oeuf.
Dégustation : Le nez est expressif et frais, sur des notes de citron, de mandarine, d’anis étoilé. En bouche, le vin est frais, avec du corps, la finale est saline, parfaitement équilibré.
Accords mets et vins : Il accompagnera vos apéritifs de printemps, et les crustacés, poissons crus, sushi, dorades persillées à la plancha, cuisine asiatique, fromages de chèvre.
Petit joyau des Terrasses-du-Larzac, avec seulement 8 hectares certifiés en agriculture biologique, le Château est une des plus anciennes propriétés viticoles de la région. Logé au pied du plateau du Larzac, les vignes sont marquées par la fraîcheur de l’altitude et les amplitudes thermiques fortes entre le jour et la nuit en été. Cette spécificité du terroir confère aux cépages méditerranéens tels que le cardigan, le cinsault, ou la syrah une finesse supérieure. Charlotte et Clément de Béarn, 32ième génération à la tête du domaine familial, poursuivent un travail d ‘orfèvres pour cette signature noble à l’empreinte néanmoins digeste, fruitée et élancée.
Connu également pour sa grande cuvée « La Baronnie », ce vin racé, dense et taillé pour la garde est un exemple probant de ce que la région peut produire de meilleur. Gourmandise et classicisme réuni dans une gamme friande à découvrir sans tarder !
Légumes
Salades
Poissons
Grillades de poissons
Cuisine du monde
Fromages
Fromages frais
Viandes
Vollailles
91/100
Guide vert 2023 Lansade 2021 est un joli blanc, très frais, énergique, sur les fruits blancs, l'acacia et l'amande. Cet assemblage de grenache blanc et chenin sur les terroirs argilo-calcaires du secteur, élevé en œuf, est digeste et juste.
Revue du Vin de France
Château de Jonquières Lansade Blanc 2021
Blanc du Sud agréable mais manque d'acidité à mon goût
Kévin L
le 02/05/2023
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