Château Grand Moulin Corbières Prestige 2021
Languedoc-Roussillon, Corbières
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Corbières
- Millésime
- 2021
- Cépages
- Carignan, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années
- Occasions
- Découvrir - Surprendre
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Étagée à 35 mètres au-dessus du cours actuel de la rivière Orbieu, la haute terrasse est essentiellement constituée de galets laissés par les grosses crues lors des grandes glaciations. Les sols souffrent de sécheresse estivale car ils présentent à 70 centimètres de profondeur, un horizon très compact s’opposant à toute pénétration (eau, racines ou charrue). C’est avec beaucoup de discernement qu’il faut choisir cépages et porte-greffes afin que la vigne résiste à ces conditions extrêmes.
Viticulture Labour des sols, protection phytosanitaire raisonnée (respect des équilibres, protection des auxiliaires). Palissage des Syrahs et Mourvèdres, végétation libre pour les Grenaches et les Carignans. Pratiques culturales visant à assurer une bonne aération et un bon ensoleillement des grappes, une maturation des baies lente, longue et régulière. Récolte manuelle, triée sur souche.
Vinification Tri à l’arrivée en cave. Éraflage 100%. Cuvaison d’un assemblage de cépages et de terroirs par niveau de maturité. Durée de cuvaison 40 jours avec une température maximum de 30°C. Extraction par pigeage.
Elevage Mis en fûts après aération et remise en suspension des lies fines. Élevée pour 1/3 en fûts de chêne français pendant 12 mois et 2/3 en cuve inox.
Notes de dégustation Une robe d’un rouge profond. Un nez qui associe fruits rouges confits et notes de vanille, une bouche équilibrée et charnue, avec de beaux tanins enrobés. Température de service 18 à 20°, garde 7 ans.
Accord mets-vin : À déguster sur viandes rouges, plats en sauce, civet, cassoulet. Ce vin se marie également parfaitement avec des fromages affinés, des grillades et des plats épicés.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Plats en sauce
Desserts aux fruits
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J'adore ce domaine qui produit de super vins avec un RQP excellent. Cette cuvée ne déroge pas à la règle.
Château Grand Moulin
Jean-Noël Bousquet, passionné de viticulture, acquiert son premier hectare de vigne à 17 ans. En 1978, il exploite 8 hectares en fermage, préférant investir dans des terrains bien exposés. En 1988, il achète 24 hectares supplémentaires et installe sa propre cave sur un ancien moulin au bord de l'Orbieu.
Le tournant décisif survient en 1994 avec la médaille d'or remportée aux Sélections Mondiales de Montréal, propulsant le Château Grand Moulin sur la scène internationale. Toutefois, en 1999, des pluies torrentielles ravagent les nouvelles installations du château, forçant Bousquet à relocaliser ses activités à Lézignan-Corbières.
Situé entre la Méditerranée et les Pyrénées, le massif des Corbières offre une diversité de sols unique en France. Le climat méditerranéen chaud et sec, associé à des vents constants, favorise une viticulture raisonnée. Les divers terroirs du domaine confèrent aux vins du Château Grand Moulin une qualité et une typicité remarquables.