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Château Jean Faux
Château Jean Faux les Pins Francs 2019

Château Jean Faux les Pins Francs 2019

Name: Château Jean Faux Les Pins Francs 2019
Brand: Château Jean Faux
SKU: 6171200
Availability: OutOfStock

Bordeaux

91/100 1 note

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Profond et élégant, arômes de mûre et de cacao.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château Jean Faux
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2019
Appellation Bordeaux

Culture Culture biodynamique
Cépages Sauvignon, Sémillon
Degré d'alcool 14°
Température de service 10°C-12°C
Boire ou garder 2022 - 2030

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Les Pins Francs sont les vignes situées en coteaux et plateaux argilo-calcaire du vignoble exposées Nord. Seuls 2 hectares environ servent à produire les Pins Francs. Ici les vignes ont environ 25 d’âge moyen et la taille est en double guyot. Les vignes sont travaillées en biodynamie avec des labours réguliers, l’effeuillage et la vendange en vert (afin de ne laisser sur le pied de vigne qu’un petit nombre de grappe destiné à mieux mûrir). Les vendanges sont manuelles.

Vinifications : Les pressurages sont pneumatiques avec les grappes entières dans le pressoir. La fermentation sous l’action des levures naturelles uniquement et les élevages se font sur lies en cuve inox pendant 9 mois. Quelques bâtonnages peuvent être fait pour remettre en suspension les lies et donner de la matière au jus. La fermentation malolactique est bloquée (ce qui signifie que le vin préserve un maximum d’acidité, lui conférant un style très minéral).

Dégustation : Bouquet étonnant et expressif de fleurs blanches, thym, amande amère, pêche… En bouche, un coté presque iodé, minéral et fruité, un jus vif et éclatant qui fait saliver instantanément… Un vrai blanc de gastronomie

Les accords mets & vins

Desserts

Gateaux

Les avis

91/100

Guide vert 2023 La minérale tension s'assortie de fleur et d'un fruit tendre et complexe, aux notes de citrus et d'agrumes, pointé d'une belle énergie sur un grain salin et finale salivante. L'équilibre parfait du vin à l"apure remarquable nous séduit.

Revue du Vin de France