Château La Nerthe Cuvée Des Cadettes 2016
Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime
- 2016
- Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Biologique
- Degré d'alcool
- 15
- Occasions
- À garder en cave
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Une sélection de nos plus vieilles parcelles de vignes produit la Cuvée des Cadettes où Grenache, Mourvèdre et Syrah sont co-fermentés de façon traditionnelle. L’élevage en bois (foudres et pièces) dans les caves du XVIe s’effectue entre 14 à 16 mois. Les Cadettes expriment l'élégance, la puissance, la race et l'équilibre de ce terroir unique.
Terroir : Cette cuvée provient des plus anciennes parcelles (environ 80ans) essentiellement établies sur des sols argilo-sableux parsemés de galets roulés autour du Château. Elles lui confèrent une qualité tannique remarquable.
Au chai : Les raisins sont vendangés manuellement et directement triés à leur arrivée en cave. Les 3 cépages sont encuvés dans une même cuve en bois où la fermentation se déroulera. L’extraction se fait par pigeage et remontage quotidiens. La macération dure 3 semaines environ. Les vins sont ensuite entonnés pour une durée de 12 mois pour partie en foudres et pour partie en fûts neufs.
Dégustation : Le nez est ouvert, expressif. On y perçoit des notes de fruits rouges (cerises noires), de fruits sauvages (cassis) et d’épices douces (cannelle). La bouche est fraîche, marquée par des notes de graphite et fruits des bois. Présents et à parfaite maturité, les tanins témoignent d’une belle sensation de volume, de longueur et de grande élégance. Un vin de grande garde.
Accord mets et vin : S’associera parfaitement à des viandes d’agneau braisées, du lièvre en sauce ou encore un magret de canard sauce au poivre.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Fromages frais
Volailles
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
