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Bordeaux , Margaux
Produit victime de son succès
Domaine Chateau Monbrison
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Margaux
Culture Culture raisonnée
Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Degré d'alcool 12.5°
Température de service Chambré vers 15°C.
Boire ou garder A tester dans les 5 ans.
Château Ormes de Pez est la propriété de Jean-Michel Cazes, tout comme Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé de Pauillac. Les 32 hectares de ce Saint-Estèphe se divisent en deux parties dans le hameau de Pez. L’encépagement est composé à 70% de Cabernet-sauvignon, 20% de Merlot et 10% de Cabernet Franc, ainsi qu’une minorité de Petit Verdot. Tout le travail de vinification est effectué par l’équipe de Lynch-Bages. Les vins sont ensuite élevés pendant 12 à 15 mois en barriques de chêne (45% de neuves). L’assemblage final est composé de 50 % de Cabernet Sauvignon, 41 % de Merlot, 7 % de Cabernet Franc et 2 % de Petit Verdot.
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