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Château Thivin
Château Thivin Côte de Brouilly Cuvée Zaccharie 2021

Château Thivin Côte de Brouilly Cuvée Zaccharie 2021

Name: Château Thivin Côte De Brouilly Cuvée Zaccharie 2021
Brand: Château Thivin
SKU: 6107800
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Beaujolais , Côte de Brouilly

5/5 (1 avis client)

93/100 1 note

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Vin rouge léger et fruité, avec des notes de framboise et de groseille.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château Thivin
Pays France
Région Beaujolais
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Côte de Brouilly

Culture Culture raisonnée
Cépages Gamay
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 14-15°C
Boire ou garder 2023 - 2040

Aller plus loin

Le vin

La cuvée Zaccharie est la cuvée prestige du domaine. Son nom est un hommage à Zaccharie Geoffray, qui est à l'origine de la création du domaine.

Terroir : parcelles présentes sur les coteaux de la colline de Brouilly, les pierres sont d'origines éruptives, mélangées à de l'argile. L'exposition est EST et SUD.

Vinification : Vendanges 100% manuelles, macération de 13 à 15 jours partiellement en grappes entières. L'élevage est effectué pour 1/10e en pièces bourguignonnes et pour le reste en pièces de 1 à 5 ans. Affinage pendant 10 mois en fûts de chêne.

Dégustation : Arômes de fruits rouges mûrs comme le cassis et la mûre. On ressent en bouche d'agréables notes d'épices qui se marient parfaitement avec la douceur des fruits.

Accords mets et vins : Excellent avec une belle pièce de boeuf en sauce ou tout simplement grillé. Ce vin s'accordera très bien égalment avec du fromage comme le Comté, le Beaufort ou encore le fromage de chèvre.

Les accords mets & vins

Desserts

Gateaux

Les avis

93/100

Le nez fumé complexe (pensez au bacon fumé !) vous entraîne dans ce vin remarquablement riche et structuré pour le millésime 2021. Excellente interaction entre le fruit mûr de la cerise acide, les tanins généreux et fins et l'acidité modérée. La finale est encore assez ferme et fumée, et il a besoin de plus de temps en bouteille pour s'épanouir pleinement. Sélection des meilleurs raisins provenant de plusieurs parcelles différentes. Il passe 12 mois dans de petits fûts de chêne de tonneliers bourguignons, dont seulement 10 % sont neufs. À boire dès maintenant, mais à boire de préférence à partir de 2025.

James Suckling