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Beaujolais , Côte de Brouilly
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jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Château Thivin Côte de Brouilly La Chapelle 2021
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Château Thivin
Pays France
Région Beaujolais
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Côte de Brouilly
Culture Culture raisonnée
Cépages Gamay
Degré d'alcool 13°
Température de service 14-15°C
Boire ou garder 2023 - 2033
Terroir : Cette parcelle est située au sommet de la colline de Brouilly, sur un sol aride, composé d’une roche de Diorite métamorphique bleue, avec une exposition Sud et des pentes allant jusqu’à 50 %. Planté à une densité de 8000 pieds/ha avec aménagement de bandes enherbées et fleuries pour une diversification de la faune et de la flore. Conduit en gobelet traditionnel attaché à l’osier ou au rotin.
Vinification : Récolte manuelle, vinification en grappes entières ou partiellement éraflées sur 14/15 jours, élevage en foudre de chêne jusqu’en juin suivant sa récolte.
Dégustation : Robe rouge cerise brillante. Le nez, expressif et parfumé, est floral et joliment épicé, très pur. La bouche est, la encore, épicée, avec des fruits rouges acidulés et profonds. Intense, vif et parfumé, la structure est nette et élégante. Déjà accessible mais promis à une longue vie, cette persistance rend ce vin magnifique.
Accords mets et vins : Volaille de Bresse à la crème, magret de canard, faisan, cuisine lyonnaise.
La légende du Château Thivin, situé sur les pentes du Mont Brouilly, commence dès le 12ième siècle, alors qu’il s’agit certainement du plus vieux domaine viticole de la région ! Il ne prend cependant le nom de « Thivin » qu’après la Révolution Française, lorsque Claude Thivin en fait l’acquisition.
Mais c’est véritablement en 1877, date du rachat par Zaccharie Geoffray que ce domaine devenu historique, prend un autre tournant. Désormais, chaque génération de Geoffray s’efforcera de révéler le potentiel du terroir et de faire rayonner les vins du Beaujolais.
La famille Goeffray et son domaine sont ainsi devenus une institution dans la région, ayant même œuvrés pour la reconnaissance de l’appellation Brouilly en 1938.
Aujourd’hui, Claude Edouard et son épouse Sonja, également fille de vigneron suisse, sont les dignes héritiers et maîtres d’œuvre du domaine. Ce dernier, encore au sommet de sa réputation, perpétue un travail d’orfèvre à la vigne et au chai, et continue de produire les plus illustres cuvées de l’AOC. Des Côte-de-Brouilly aromatiques, complexes, avec des cuvées identitaires et reconnaissables entres toutes, qui offrent une forte capacité de vieillissement.
Un monument en somme, qu’on vous invite fortement à découvrir…
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