Château Thivin Côte De Brouilly Les Sept Vignes 2021
Beaujolais, Côte de Brouilly
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Beaujolais
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Appellation
- Côte de Brouilly
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Gamay
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Agriculture
- Biologique
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Degré d'alcool
- 13
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Sulfite
- Oui
Le vin
La cuvée tradition du domaine, l’assemblage de leur 7 parcelles sur le Mont Brouilly. Le vin de cet assemblage est issu des parcelles suivantes : Clos Bertrand, La Chapelle, Les Griottes, Godefroy, L'Héronde, Henri et Les Fournelles.
Terroir : Les sept parcelles de Côte de Brouilly sont toutes implantées sur les flancs Est, Sud et Ouest du Mont Brouilly. Chacune de ces parcelles se distingue par son orientation, ou sa position dans la pente, et chacune apportent à cette cuvée sa part de complexité. Les sols sont dominés par la "pierre bleue", plus rocailleux pour les parcelles les plus hautes et plus argileux pour celles du piedmont.
Vinification : Partiellement en grappes entières élevage en foudre de chêne pendant 7 à 9 mois.
Dégustation : Épicé et fruité, les sept vignes ne manque pas de mâche. La fraicheur qui caractérise ce vin fruité profond et généreux le rend irrésistible. Les tannins sont parfaitement lisses mais bien structurés pour lui assurer un long avenir. A déguster à partir de la deuxième année avec un potentiel de garde de 5 à 10 ans.
Accords mets & vin : Viandes rouges, magret de canard, plats légèrement épicés, cuisine Lyonnaise.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Château Thivin
La légende du Château Thivin, situé sur les pentes du Mont Brouilly, commence dès le 12ième siècle, alors qu’il s’agit certainement du plus vieux domaine viticole de la région! Il ne prend cependant le nom de «Thivin» qu’après la Révolution Française, lorsque Claude Thivin en fait l’acquisition.
Mais c’est véritablement en 1877, date du rachat par Zaccharie Geoffray que ce domaine devenu historique, prend un autre tournant. Désormais, chaque génération de Geoffray s’efforcera de révéler le potentiel du terroir et de faire rayonner les vins du Beaujolais.
La famille Goeffray et son domaine sont ainsi devenus une institution dans la région, ayant ainsi œuvrés pour la reconnaissance de l’appellation Brouilly en 1938.
Aujourd’hui, Claude Edouard et son épouse Sonja, également fille de vigneron suisse, sont les dignes héritiers et maîtres d’œuvre du domaine. Ce dernier, encore au sommet de sa réputation, perpétue un travail d’orfèvre à la vigne et au chai, et continue de produire les plus illustres cuvées de l’AOC. Des Côte-de-Brouilly aromatiques, complexes, avec des cuvées identitaires et reconnaissables entres toutes, qui offrent une forte capacité de vieillissement.
Un monument en somme, qu’on vous invite fortement à découvrir