Clos De La Barthassade Pur C 2023
Languedoc-Roussillon, Pays d'Hérault
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Languedoc-Roussillon
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Appellation
- Pays d'Hérault
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Cinsaut
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Agriculture
- Biodynamique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13.5
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Terroir sur terrasses caillouteuses (éboulis calcaires) à Montpeyroux (Lieu-dit La Barthassade).
Age moyen des vignes : 35 ans, taille en gobelet.
Vinification : raisins 85% égrappés, levures indigènes, travail par gravité, remontages pendant les 2/3 de la fermentation puis pigeages, contrôle des températures, cuvaison de 2 semaines et demi.
Elevage : : 8 mois en cuve inox (90%) et barriques (10%).
Notes de dégustation : vin tout en souplesse, caractérisé par des arômes de fruits rouges (cerise, fraise) et de sureau, de la finesse et de la fraîcheur en bouche.
Accords mets & vin: A l'Apéritif, sur un barbecue ou des grillades, des pizzas ou même des tartes au fruits estivales !
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Clos De La Barthassade
Le couple de choc formé par Hélène et Guillaume, respectivement l’élève de Sylvain Pataille en Marsannay et ancien apprenti à la Pousse d’Or en Bourgogne, s’installe en 2013 dans les Terrasses du Larzac. Forts de leurs expériences acquises, diplômes d’œnologue en poche, ils s’attèlent à mettre en valeur les quelques 10 hectares de parcelles idylliques de vignes âgées de plus de 30 ans plantées en syrah, mourvèdre et grenache noir.
«ÂBarthassade» fait référence au bois touffu qui borde les parcelles du Clos. Signé de ce nom, leurs cuvées sont de grandes expressions de fraîcheur et de gourmandise, un style sudiste tout en rondeur et subtilitéÂ!
« Nos vinifications parcellaires sont naturelles et les élevages sont traditionnels» - Hélène & Guillaume