Clos De La Barthassade Pur C 2024
Languedoc-Roussillon, Pays d'Hérault
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Pays d'Hérault
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Cinsaut
- Agriculture
- Biodynamique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Épater un connaisseur
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le Clos de la Barthassade, dirigé par Guillaume et Hélène Baron, est reconnu pour ses vins élégants et équilibrés, reflétant fidèlement le terroir des Terrasses du Larzac. La cuvée Pur C 2024 met en avant le Cinsault, cépage emblématique de la région, dans une expression pure et raffinée.
Terroir
Les vignes de Cinsault sont cultivées sur le terroir de Montpeyroux, notamment dans le secteur de La Barthassade, reconnu pour ses sols caillouteux et son climat méditerranéen. Cette combinaison confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique.
Cépage & vinification
100 % Cinsault. Le domaine pratique une viticulture biodynamique, respectant les cycles naturels de la vigne. Les raisins sont récoltés manuellement à maturité optimale. Guillaume Baron opte pour une vinification en grappes entières à hauteur de 50 à 80 %, une approche rare dans le Languedoc, qui apporte au vin une structure tannique délicate et une complexité aromatique. La fermentation se déroule en cuves béton, suivie d'un élevage en cuves inox pour préserver la pureté du fruit.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Barbecue - Grillé
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Clos De La Barthassade
Le couple de choc formé par Hélène et Guillaume, respectivement l’élève de Sylvain Pataille en Marsannay et ancien apprenti à la Pousse d’Or en Bourgogne, s’installe en 2013 dans les Terrasses du Larzac. Forts de leurs expériences acquises, diplômes d’œnologue en poche, ils s’attèlent à mettre en valeur les quelques 10 hectares de parcelles idylliques de vignes âgées de plus de 30 ans plantées en syrah, mourvèdre et grenache noir.
«ÂBarthassade» fait référence au bois touffu qui borde les parcelles du Clos. Signé de ce nom, leurs cuvées sont de grandes expressions de fraîcheur et de gourmandise, un style sudiste tout en rondeur et subtilitéÂ!
« Nos vinifications parcellaires sont naturelles et les élevages sont traditionnels» - Hélène & Guillaume