Clos De La Barthassade Terrasses Du Larzac Les Gravettes 2023
Languedoc-Roussillon, Terrasses du Larzac
Plus que 4 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Languedoc-Roussillon
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Appellation
- Terrasses du Larzac
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Cinsaut, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Épater un connaisseur, Découvrir - Surprendre
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Le Clos de la Barthassade, dirigé par Hélène et Guillaume Baron, est reconnu pour ses vins reflétant avec précision le terroir des Terrasses du Larzac. La cuvée Les Gravettes 2023 incarne cette philosophie, offrant un vin à la fois élégant et expressif.
Terroir
Les vignes s'épanouissent sur des sols d'éboulis calcaires, typiques des communes de Montpeyroux, Jonquières et Saint-Saturnin. Ce terroir confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique.
Cépages & vinification
Assemblage de 55% Grenache, 30% Cinsault et 15% Syrah. Les raisins sont récoltés manuellement et vinifiés en grappes entières (60% pour le Grenache et 50% pour la Syrah), avec une macération de trois semaines. L'élevage de 17 mois se déroule en demi-muids, barriques et œufs en béton, apportant complexité et équilibre au vin.
Les accords mets & vins
Tartes et quiches
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Clos De La Barthassade
Le couple de choc formé par Hélène et Guillaume, respectivement l’élève de Sylvain Pataille en Marsannay et ancien apprenti à la Pousse d’Or en Bourgogne, s’installe en 2013 dans les Terrasses du Larzac. Forts de leurs expériences acquises, diplômes d’œnologue en poche, ils s’attèlent à mettre en valeur les quelques 10 hectares de parcelles idylliques de vignes âgées de plus de 30 ans plantées en syrah, mourvèdre et grenache noir.
«ÂBarthassade» fait référence au bois touffu qui borde les parcelles du Clos. Signé de ce nom, leurs cuvées sont de grandes expressions de fraîcheur et de gourmandise, un style sudiste tout en rondeur et subtilitéÂ!
« Nos vinifications parcellaires sont naturelles et les élevages sont traditionnels» - Hélène & Guillaume