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Clos San Quilico
Clos San Quilico Riserva Patrimonio 2021

Clos San Quilico Riserva Patrimonio 2021

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Clos San Quilico Riserva Patrimonio 2021

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L'avis de Wineandco

Entre notes intenses de fruits rouges, mûres et touches du maquis corse, ce vin bio éveillera vos sens et révélera, avec le temps, une belle complexité et des nuances animales.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Clos San Quilico
Pays France
Région Corse
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Patrimonio

Culture Culture biologique
Cépages Niellucciu, Grenache
Degré d'alcool 14°
Température de service 14°C - 16°C
Boire ou garder 2023-2035

Aller plus loin

Le vin

CLOS SAN QUILICO - RISERVA ROUGE Patrimonio 2021 : Issue d'un domaine exceptionnel de 35 hectares à Patrimonio, cette cuvée révèle l'authenticité et la richesse du terroir entre mer et montagne. Une sélection parcellaire minutieuse de Nielluccio et de Grenache se mêle à l'expression vibrante de sols argilo-calcaires et de veines de schistes.

Terroir : La culture respectueuse du domaine met en avant une sélection de vignes d'âge moyen, un travail du sol traditionnel et l'utilisation de fumée organique, sans engrais ni désherbants chimiques. Le domaine, fièrement Vigneron Indépendant, est en cours de certification Agriculture Biologique.

Notes de dégustation : Vinifié et élevé en cuve inox, ce vin rouge sec de 14° dévoile avec intensité des arômes de fruits rouges et de mûres, enrichi par des notes du maquis. La dégustation révèle un caractère qui peut être apprécié jeune sur la fraîcheur, ou après quelques mois de garde pour une complexité aromatique accumulée et des tanins fondus.

Accords mets-vin : Ce vin se marie harmonieusement avec des charcuteries, des viandes grillées ou en sauce, offrant une expérience gustative authentique et riche en saveurs. À consommer avec délectation, que ce soit dans sa jeunesse ou après un épanouissement en cave.

Le producteur

Le Clos San Quilico : Niché entre mer et montagne, ce domaine corse unique en son genre étend ses 35 hectares dans l'appellation renommée de Patrimonio. Cultivant la vigne depuis le XVIIIème siècle, le domaine marie histoire et modernité, tradition et innovation.

Un Terroir d'Exception : Les vignes du Clos San Quilico plongent leurs racines dans un sol calcaire veiné de schiste, conférant une minéralité accentuée à ses vins. Profitant d'un micro-climat unique entre l'air frais montagnard et l'influence marine du golfe de Saint Florent, les vignes offrent des raisins matures tout en préservant la fraîcheur des vins.

Identité et Tradition : Le domaine cultive avec passion les cépages identitaires de Patrimonio : nielluciu, vermentinu et muscat petits-grains. La quête constante d'expression du terroir se traduit par des méthodes de vinification conjuguant tradition et modernité, révélant la riche minéralité et la vérité du millésime à chaque gorgée.

Engagement et Certification : Dédié au respect de la biodiversité et du vivant, Le Clos San Quilico laboure ses terres de manière traditionnelle sans recours aux engrais ni désherbants chimiques. Engagé dans une démarche respectueuse, le domaine est en cours de certification Agriculture Biologique, reflétant sa passion pour des vins vivants et expressifs.

Les accords mets & vins

Desserts

Gateaux

Viandes

Gibiers

Son goût

Fruité
Puissant
Minéral
Epicé
Boisé
Floral
Sucrosité

Les avis

92/100

Magnifiques arômes primaires, maturité idéale du raisin et expression de toute la classe d'un grand terroir. On peut déjà le savourer !

Bettane&Desseauve

Une touche de grenache à l'appui du niellucciu dans ce Riserva élevé en cuve, issu d'une sélection parcellaire. Beaucoup de soleil émane de ce nez intense, centré sur les fruits rouges confits et les épices, et de chair dans cette matière pulpeuse, ronde à souhait, étayée par des tanins d'une douceur exemplaire. Un rouge sensuel qui laisse une singulière sensation de plénitude. Déjà savoureux, encore plus sur un carré d'agneau au thym.

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