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Au cœur de la vallée de la Loire vous trouverez le vignoble des Coteaux du Layon. Il représente près de 1400 ha et regroupe 27 communes. Son nom provient du Layon, petit affluent de la Loire qu’il longe.
Un seul cépage est autorisé pour pouvoir bénéficier de l’AOC Coteaux du Layon, le Chenin, également appelé Pineau de la Loire.
Le terroir est majoritairement constitué de terrasses de schistes et de grès, béni par un climat océanique tempéré, et particulièrement sec.
L’AOC produit exclusivement des vins sucrés qualitatifs, à la richesse aromatique bien marquée et au potentiel de garde reconnu (de 5 ans à quelques décennies). Ils sont issus de vendanges manuelles sur raisins arrivés à surmaturité. La robe est jaune dorée aux reflets verts, elle évolue vers l’ambrée avec l’âge. Le nez, plein de fleurs sucrées, de miel et de fruits confits. La bouche est rafraichissante, ronde, suave mais point trop sucrée.