Château L'Eglise Clinet 2013
Bordeaux, Pomerol
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Château Eglise Clinet
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Pomerol
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Millésime
- 2013
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Cépages
- Cabernet franc, Merlot
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 13.5
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Occasions
- À garder en cave
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Sulfite
- Oui
Les accords mets & vins
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château L'Eglise Clinet
En 1882, Monsieur MAULEON-ROUCHUT arrière-arrière grand père de Denis DURANTOU, créa le Château l’Eglise Clinet en réunissant différentes parcelles du Clos de l’Eglise et du domaine de Clinet, acquises dès le 18ième siècle par sa famille pour constituer un vignoble de 4,5 hectares autour de l’Eglise Saint-Jean de Pomerol. Le terroir de l’Eglise Clinet est argilo-graveleux, sans excès d’eau grâce aux pentes naturelles des parcelles et au réseau de drains centenaire. Le vignoble de l’Eglise Clinet a été épargné par les gelées récentes de 1956, 1985, 1987. Les ceps de Merlot 85% et de Cabernet Franc 15%, atteignent un âge moyen de plus de 40 ans. Le style de taille de l’Eglise Clinet est “à la bordelaise”. Les vendanges au château l’Eglise Clinet sont réalisées après la dégustation quotidienne des baies, avec une trentaine de coupeurs. Elles s’effectuent rapidement grâce aux effeuillages et éclaircissages réalisés d’août à septembre. D’autre part, la cuvaison dure de 15 à 21 jours. La descente en barriques de chênes, renouvellées selon les millésimes, démarre dès Octobre pour permettre un élevage de 18 mois avec des soutirages espacés de 3 à 5 mois. La mise en bouteilles de l’Eglise Clinet qui s’effectue avant l’été, est parfois précédée d’un collage au blanc d’œuf.