Château Beychevelle 2021
Bordeaux, Saint-Julien
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Château Beychevelle
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Saint-Julien
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Classement
- 4ème Grand Cru Classé 1855
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Cabernet‐Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
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Agriculture
- Raisonnée
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, À offrir
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Le vignoble de Beychevelle repose sur des croupes de graves garonnaises profondes, parfaites pour le Cabernet Sauvignon. Proche de la Gironde, le domaine bénéficie d’un microclimat régulateur qui protège la vigne et favorise une maturation lente et homogène. Les sols drainants restituent la chaleur et assurent des raisins concentrés et équilibrés. Le domaine cultive ses vignes dans le respect de l’environnement, avec une viticulture raisonnée et certifiée ISO 14001.
Cépages : Ce millésime est issu d'un assemblage de 57% de Cabernet sauvignon, 38% de Merlot, 3% de Petit verdot et 2% de Cabernet franc
Vinification et élevage : Les raisins sont récoltés à la main, triés avec exigence, puis vinifiés en cuves inox thermorégulées par parcelle. La fermentation est conduite avec des extractions douces pour préserver la finesse des tanins. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en barriques de chêne français, dont 70 % de bois neuf, pour apporter complexité, rondeur et profondeur.
Dégustation : 2021 - Une année technique qui nous a réservé de belles surprises dans le verre ! A la dégustation, Beychevelle 2021 est remarquable par sa fraîcheur et son intensité. Le bouquet qui s’offre au nez est une explosion de fruits rouges bien mûrs : fraises des bois, framboises, groseilles. La bouche est soutenue par une belle trame tannique, soyeuse, puissante et complexe qui rappelle le caractère noble et élégant des grands Saint-Julien.
Les accords mets & vins
Gibiers
Fromages à pâte pressée
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château Beychevelle
Le Château Beychevelle est un domaine viticole situé dans l'appellation Saint-Julien, dans la région bordelaise, en France. Il est classé Quatrième Grand Cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855 et jouit d'une réputation prestigieuse dans le monde du vin.
Les vignes du Château Beychevelle s'étendent sur environ 90 hectares de terre. Le cœur de ce vignoble se situe sur deux plateaux de graves garonnaises profondes en bordure de Gironde où les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, et Petit Verdot ont trouvé leur terrain de prédilection.