DOMAINE ALEOFANE CROZES-HERMITAGE ROUGE 2019

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Rhône
  • Appellation : Crozes-Hermitage
  • Domaine : Domaine Aléofane Natacha Chave
  • Type de culture : Culture biologique
  • Assemblage : Syrah 100%
  • Millésime : 2019
  • Degré d'alcool : 13.5
  • Boire ou garder : 6 ans
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Aléofane, dans l'ouvrage de Godfrey Sweven (l'archipel de l'exil) est une île imaginaire où le vin est considéré comme un bien rare, diabolique et guérisseur : le vin y est prescrit sur ordonnance médicale !
Pourtant cette cité imaginaire ne reflète que trop bien les controverses actuelles sur le vin dans notre société : vecteur de convivialité mais néanmoins soumis à des règles strictes.

Natacha Chave est la fille de Bernard et la sœur de Yann.
Pour elle, la syrah s'exprime parfaitement sans assemblage dans cette partie septentrionale de la vallée du Rhône.

Aujourd'hui, sa volonté d'être la moins interventionniste et la plus respectueuse possible du sol se traduit par des travaux en vert précis car l'essentiel se joue à la vigne (ébourgeonnage, élimination des entrecoeurs, effeuillage sur une face).

Au final des vins non filtrés, non collés et peu sulfités qui laissent la syrah et le terroir s'exprimer en toute liberté et harmonie.
Natacha apporte à ses vins du caractère, de la féminité et de la délicatesse...

Description

Terroir : Composé de vignes de 50 ans situées dans la plaine des Chassis, à Beaumont-Monteux, lieu-dit "Les Pichères" et de sélection massales de Serine provenant des "Chasselières" à Mercurol et des "Hauts Chassis" à La Roche de Glum. Sol d’argiles du Pliocène recouvertes d’alluvions de galets roulés.

Vinification : Vendanges manuelles. Cuvaison de 4 semaines avec des remontages fractionnés tout au long de la journée. Après l’émiettement du chapeau, les parties solides ont infusé dans la phase liquide 5 jours supplémentaires. Entonnage à chaud dans des demi-muids (600 l) et élevage pendant 14 mois.

Dégustation : Robe mauve brillante. Un nez intense sur les fruits frais, la violette, le poivre de Sitchuan, le cacao et le lardon grillé… En bouche, un fondu suave, gourmand, fruité sur une bonne matière et une longue persistance en bouche… Excellent !

Accords mets & vin : Viande rouge, charcuterie, plat en sauce, fromage à pâte cuite, risotto aux cèpes, dinde farcie, pizza à la truffe…

Avis des experts

Wine Advocate (Robert Parker)

90/ 100

Jeb Dunnuck

90/ 100

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