Domaine André Brunel Chateauneuf-Du-Pape Les Cailloux Blanc 2023
Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Clairette, Grenache blanc (Garnacha blanca), Roussanne
- Agriculture
- Raisonnée
- Degré d'alcool
- 14.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
- Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Les vignes s’épanouissent sur des sols typiques de galets roulés mêlés à de l’argile, caractéristiques de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Ce terroir exceptionnel confère au vin une richesse aromatique et une fraîcheur minérale;
Cépages : Ce vin est un assemblage harmonieux de Roussanne, Clairette, Grenache Blanc, et Bourboulenc, chacun apportant sa personnalité : rondeur, vivacité, et élégance florale.
Vinification : Après un pressurage délicat, les cépages sont fermentés séparément à basse température pour préserver leurs arômes. L'élevage sur lies fines pendant 6 mois en cuves inox permet de développer rondeur et complexité sans altérer la fraîcheur.
Dégustation : Au nez, il séduit par des arômes délicats de fleurs blanches, de pêche de vigne, d'abricot et une pointe d'écorce d’agrume. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, soutenue par une belle fraîcheur et une finale élégante marquée par une touche minérale et légèrement saline.
Accords Mets-Vins : Ce Châteauneuf-du-Pape blanc s'accorde parfaitement avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux asperges, ou une volaille aux morilles. Il sublimera aussi un fromage comme un Comté affiné ou un chèvre frais.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Tartes et quiches
Volailles
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine André Brunel
Le Domaine André Brunel, situé à Châteauneuf-du-Pape, exploite 15 parcelles, dont 14 sont utilisées pour la cuvée Les Cailloux. Ces terroirs variés comprennent des calcaires, des sables, des safres et des sols argilo-limoneux. Chaque terroir est vinifié séparément avant d'être assemblé. Une parcelle particulière, Farguerol, est dédiée à la cuvée spéciale "La Centenaire", produite avec des Grenaches vieux de plus de 120 ans, créant un vin exceptionnel nécessitant quelques années de vieillissement.
Le domaine couvre trois appellations : Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône et Vin de Pays de Vaucluse. La quête de qualité, le respect des terroirs et l'ambition d'offrir des vins appréciables au fil du temps guident le domaine, avec une attention particulière à l'élaboration en fonction de chaque appellation.