Domaine Berthet-Bondet Côtes Du Jura Tradition Blanc 2017

Domaine Berthet-Bondet Côtes Du Jura Tradition Blanc 2017

Name: Domaine Berthet-Bondet Côtes Du Jura Tradition Blanc 2017
Brand: Domaine Berthet-Bondet
SKU: 54457
Price: 22.9 EUR
Availability: OutOfStock

Jura, Côtes du Jura

L'avis de

Caractère et tension sur un oxydatif bien maîtrisé ! Coup de cœur du guide Hachette 2021 !

91/100

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22,90 €

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Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Jura
Appellation: Côtes du Jura
Millésime: 2017
Cépages: Chardonnay, Savagnin blanc

Agriculture: Biologique
Degré d'alcool: 13
Occasions: À garder en cave
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : Sols de graviers et de marnes. Rendement de 30hl/ha, enherbement un rang sur deux et travail du sol. En agriculture biologique depuis 2010.

Vinification et élevage : Vendanges manuelles, pressurage de la vendange entière, fermentation en cuve inox puis élevage de 2 ans minimum en fûts de chêne (228L) sous voile de levures (élevage oxydatif, fûts non ouillés).

Accords mets & vin : Servir à 14° sur des poissons fumés (haddock), plats persillés (escargots), grenouilles, viandes blanches avec crème et champignons (morilles), plats épicés (curry), plats au fromage (comté).