Domaine Bonnigal-Bodet Touraine Amboise Clos De Beauce 2022
Vallée de la Loire, Touraine
21,90 €
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Touraine
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Chenin
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Agriculture
- En conversion
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir et Vinification : Le Clos de Beauce est implanté sur un coteau présentant un sol argileux à silex reposant sur du calcaire Aquitanien. Les vignes de chenin blanc, âgées de 50 à 70 ans, produisent des raisins d'une grande qualité. Après la vendange, les raisins sont acheminés au chai où ils subissent une vinification et un élevage méticuleux. Notes de dégustation : Ce chenin se pare d'une robe jaune citron. Son bouquet est riche, vif et expressif, offrant des arômes de fruits exotiques, de miel et d'acacias. Des notes plus fumées et épicées viennent compléter cette palette aromatique, ajoutant de la complexité au vin.
Accord mets-vin : Sa vivacité en fait un compagnon idéal pour la cuisine asiatique, tandis que son acidité équilibrée en fait un excellent choix avec un fromage de chèvre affiné. La finale est salivante et saline, offrant un nectar équilibré et gourmand.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Salades
90 / 100
Clos de Beauce s’affirme avec de la concentration et une fraîcheur salivante
Revue Du Vin De France
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