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Domaine Bonnigal-Bodet
Domaine Bonnigal-Bodet Touraine Blanc 2022

Domaine Bonnigal-Bodet Touraine Blanc 2022

Name: Domaine Bonnigal-Bodet Touraine blanc 2022
Brand: Domaine Bonnigal-Bodet
SKU: 6565800
Price: 9.9 EUR
Availability: InStock
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Loire , Touraine

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Domaine Bonnigal-Bodet Touraine blanc 2022

Loire , Touraine

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L'avis de Wineandco

Un vin à marier avec des poissons grillés ou du fromage... De belles notes florales et d'agrumes pour plus de fraîcheur !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Bonnigal-bodet
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Touraine

Culture Culture conventionnelle
Cépages Sauvignon
Degré d'alcool 13°
Température de service 10°C - 12°C
Boire ou garder Jusqu'à 5 ans

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Le vin

Terroir : Les raisins utilisés pour ce Touraine Blanc Sauvignon Blanc 2022 sont récoltés manuellement, avec un ramassage en caissettes de 15 kg, pour garantir leur intégrité lors du transport jusqu'à la cave. Vinification : La vinification se déroule à basse température (16-17°C), favorisant ainsi la préservation des arômes primaires du Sauvignon Blanc. Les levures indigènes sont utilisées pour la fermentation alcoolique, et le vin est ensuite élevé sur lies fines en cuves inox pendant 3 mois. Aucune fermentation malolactique n'est pratiquée afin de préserver la fraîcheur et la vivacité du vin. Notes de dégustation : Ce Touraine Blanc Sauvignon Blanc 2022 présente une robe jaune pâle qui tend vers l'or. Au nez, il offre une complexité aromatique avec des arômes d'agrumes tels que le citron et le pamplemousse, accompagnés de notes florales délicates en fin de bouche. En bouche, le vin révèle une belle maturité, sans aucune marque d’élevage, et séduit par un fruit pur et précis, caractérisé par des nuances florales et de légères notes d’agrumes. La fraîcheur et l'équilibre sont au rendez-vous, offrant une sensation de fruit croquant et tonique, pour une dégustation des plus agréables. Accord Mets et Vins : Ce Touraine Blanc Sauvignon Blanc 2022 sera parfait en accompagnement de fruits de mer, de salades estivales ou de plats à base de poissons grillés. Il se mariera également très bien avec des fromages de chèvre frais ou des plats végétariens à base de légumes grillés.

Le producteur

Description du domaine : Le domaine, fondé par Georges Bonnigal en 1927, est niché à Limeray, sur le coteau de la rive nord de la Loire, à proximité d'Amboise. Depuis 2015, Jean Baptiste Bonnigal, représentant la quatrième génération, dirige le domaine en collaboration avec son ami de longue date, Stéphane Bodet. Leur objectif est de cultiver une proximité avec la nature et de produire des vins qui reflètent fidèlement le millésime, avec justesse, netteté et pureté. Pour y parvenir, un travail minutieux est effectué dans les vignes : binage régulier pour aérer le sol, favorisation de la vie microbienne par le développement de plantes variées, pratiques de viticulture parcellaire, effeuillage manuel, ébourgeonnage, enherbement maîtrisé et une gestion écologique des écosystèmes. Les vendanges sont réalisées manuellement. De plus, d'importants investissements ont été faits à la cave, avec l'acquisition de cuves modernes et de tables de tri, dans un souci constant de précision et d'excellence.