Domaine Bouchard Père & Fils Beaune Du Château 1er Cru Rouge Magnum 2016
Bourgogne, Beaune
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Beaune
- Classement
- 1er Cru
- Millésime
- 2016
- Cépages
- Pinot noir
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 13
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Exposition sud-est, sur des sols argilo-calcaires sur sous-sol argileux. Monopole de 3.36 hectares.
Vinification : Egrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 15 à 20 jours.
Élevage : 12 à 24 mois en fûts de chêne de France, avec 30 à 40% de fûts neufs.
Notes de dégustation : Des arômes de fruits mêlés à des notes légèrement grillées. En bouche, il se distingue par sa texture charnue et délicate, équilibrant avec finesse la puissance des fruits et la subtilité des notes grillées.
Accord mets-vins : Ce vin élégant et équilibré s'associera parfaitement avec un filet de bœuf grillé accompagné d'une sauce aux champignons sauvages. Pour une alternative végétarienne, servez-le avec une poêlée de champignons sauvages et de polenta crémeuse, où la texture onctueuse de la polenta complétera la richesse et la finesse du vin, offrant un accord parfaitement équilibré.Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
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Bouchard Père & Fils
Honorable maison de négoce créée en 1731, Bouchard Père et Fils doit en grande partie sa renommée à l’intelligence de son histoire qui lui permit de constituer l’un des plus beaux vignobles de Bourgogne.
Propriété de la pétillante maison de Champagne Henriot, la rigueur reste de mise pour vinifier cette collection d’illustres terroirs. Les vins de la Maison Bouchard, au premier rang desquels la Romanée, sont sources d’émotions intenses, alliés de la modernité dans un respect exemplaire de la tradition.