Domaine Bouchard Père & Fils Pouilly-Fuissé Vignes Romanes 2015 Magnum
Bourgogne, Pouilly-Fuissé
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Pouilly-Fuissé
- Millésime
- 2015
- Cépages
- Chardonnay
- Agriculture
- Raisonnée
- Degré d'alcool
- 13.5
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Véritablement la plus prestigieuse des appellations du Mâconnais, elle a gagné ses lettres de noblesse en produisant des blancs élégants, minéraux et soyeux. Les Vignes Romanes sont en monopole chez Bouchard Père & Fils et les parcelles sont situées au cœur de l’appellation historique.
Vinifications : fermentation en cuve pendant une 15aine de jours avant un élevage de 8 à 9 mois en inox et juste une petite touche de bois : 10 à 15% des jus seront élevés en fûts de chêne français.
Dégustations : Nez subtil de fleurs blanches (acacia en premier nez) auxquelles s’ajoutent des notes d’herbes séchées, d’agrumes et de pêche. En bouche, le vin est rond, ample et fruité. Après quelques années en bouteille, des fines notes de beurre, de vanille et de noix se développent… Profond et complexe.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Salades
Bouchard Père & Fils
Honorable maison de négoce créée en 1731, Bouchard Père et Fils doit en grande partie sa renommée à l’intelligence de son histoire qui lui permit de constituer l’un des plus beaux vignobles de Bourgogne.
Propriété de la pétillante maison de Champagne Henriot, la rigueur reste de mise pour vinifier cette collection d’illustres terroirs. Les vins de la Maison Bouchard, au premier rang desquels la Romanée, sont sources d’émotions intenses, alliés de la modernité dans un respect exemplaire de la tradition.