Les vins
Sélections
Régions
Goûts et caractères
Occasions
Vignerons
Contenance
Types
Maisons de Champagne
Spiritueux
Les whiskies par pays
Les marques de Spiritueux
BOUTIQUE DE NOËL : 10€ de remise immédiate et la livraison OFFERTE, dès 150€ d'achat ! Avec le code : NOEL10
Mot de passe oublié
Renseignez votre email de connexion. Vous recevrez un lien pour réinitialiser votre mot de passe.
Votre demande a bien été prise en compte. Vous allez recevoir un email contenant un lien pour réinitialiser votre mot de passe
Fermer
Inscrivez-vous et recevez 5€ en bon d'achat
Bourgogne , Savigny-lès-Beaune
Nouveaux
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Bouchard Père & Fils
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Savigny-lès-Beaune
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 17-18°C
Boire ou garder Jusqu'à 15 ans
Terroir : Savigny-lès-Beaune a appartenu longtemps aux Ducs de Bourgogne avant d’être entretenu par les moines cisterciens. Sur une altitude de quelque 220 à 360 mètres d’altitude, ils ont contribué à préserver ses sols de de calcaire qui se traduisent avec tant de finesse et de légèreté dans les vins de cette appelation.
Vinifications : fermentation en cuve pendant une 15aine de jours avant un élevage de près d’un an en fûts de chêne français dont près de 30% neufs.
Notes de dégustation : Le vin qui offre des notes de fruits rouges des bois, de pétales de roses et de safran. En bouche, les tanins souples confèrent au vin une belle longueur, tandis que sa structure élancée révèle une élégance raffinée. Une subtile et fine note épicée vient compléter cette dégustation.
Ce pinot élégant et raffiné s'associe parfaitement avec un magret de canard rôti aux baies rouges, où les notes fruitées du vin se marieront harmonieusement avec la richesse et la saveur de la viande. Accompagnez ce plat d'une purée de patates douces pour créer un mariage de saveurs parfait. Pour une option végétarienne, servez ce vin avec une tarte aux champignons sauvages et aux échalotes caramélisées, où la texture crémeuse des champignons et la douceur des échalotes compléteront la délicatesse et la complexité du vin, offrant une expérience gustative équilibrée et raffinée.
Avec 3 siècles d’histoire, Bouchard Père et Fils est l’une des plus anciennes maisons de vins de Bourgogne… Installées dans le Château de Beaune, adossé aux remparts de la ville, les 9 générations qui se sont succédées ont constitué au fil des années un patrimoine de vignes d’exception… 12 hectares en Grand Cru et 74 hectares en Premier Cru, incluant des parcelles mythiques et prisées.
Cette maison de négoce historique a mis un pied dans la modernité avec le travail colossal effectué sur les quelques 130 hectares de vignes des meilleurs climats Bourguignons. Des acquisitions tricentenaires telle que le cru « Les Caillerets » en 1775, elle en a fait des cuvées grandioses, acclamées par la presse et les sommeliers. Fruit d’un véritable renouveau dû au renouvellement de la cuverie et de la recherche exigeante de qualité.
En 1995, elle est entrée dans le giron des Champenois avec son rachat par la maison de Champagne Henriot qui lui a donné les moyens d’atteindre une qualité de haut-vol et la réputation du Monopole Clos de la Mousse est devenue mythique… Son savoir-faire de légende fait référence et les amateurs savent que les vins de la maison sont des valeurs sûres, dont les émotions gustatives traduisent toujours une certaine magie du terroir Bourguignon.
Desserts
Gateaux
Viandes
Gibiers
91-93/100
Wine Advocate (Robert Parker)
92/100
Wine Spectator
Autre offre
Une offre disponible pour ce produit
-4%
La cave de Noël
Domaine Antonin Guyon Savigny les Beaune les Goudelettes 2021
Bourgogne Savigny-lès-Beaune
Bouteille
Domaine D'Ardhuy Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Aux Clous 2021
Domaine Rapet Savigny-Lès-Beaune 2020
Domaine Chanson Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Dominode 2022
Pourquoi commander chez Wineandco ?