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Domaine Bouthenet-Clerc Hautes Côtes de Beaune au Paradis blanc 2021

Bourgogne, Côte de Beaune

L'avis de WineAndCo

Frais et fruité, alliant rondeur et vivacité pour un plaisir immédiat ! 
Coup de coeur
Guide Hachette
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18,90 €
1% crédit cagnotte ⓘ

Caractéristiques du vin

Couleur
Blanc
Région
Bourgogne
Appellation
Côte de Beaune
Coffret
Non
Millésime
2021
Cépages
Chardonnay
Primeur
Non
Degré d'alcool
13.5
Garde
Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions
De tous les jours, Apéritif, Découvrir - Surprendre
Type
Sec
Sulfite
Oui

Le vin

Le Domaine Bouthenet-Clerc, situé à Cheilly-lès-Maranges en Bourgogne, est un domaine familial qui perpétue la tradition viticole depuis plusieurs générations. Aujourd'hui, Marc Bouthenet et son beau-fils Antoine Clerc gèrent ensemble les 21 hectares du domaine, avec un engagement fort pour la qualité et le respect du terroir.

Les vignes du domaine sont implantées sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région, qui confèrent aux vins une belle structure et des arômes profonds. Le domaine adopte une approche en lutte raisonnée et laisse les sols enherbés naturellement, garantissant ainsi une gestion durable des vignobles tout en préservant l’écosystème local.


Les accords mets & vins

Poissons en sauce

Tartes et quiches

Sushis

Volailles

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

2 étoiles + Coup de coeur ( Guide Hachette )
Un fort joli vin qui vous emmènera... au Paradis. Un bourgogne d'une belle couleur dorée aux reflets verts, au nez aussi intense que complexe évoquant les fleurs blanches, les fruits secs ou encore les fruits jaunes mûrs, sans oublier la minéralité du terroir et le boisé de l'élevage. Puis une attaque franche, directe, ouvre sur un palais ample, gras, charnu, étoffé, rafraîchi par une finale plus vive et tonique. Ce blanc a du relief et mérite un mets de choix, des ris de veau par exemple.

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Domaine Bouthenet-Clerc

Domaine Bouthenet-Clerc

Le domaine Bouthenet-Clerc, viticole familial, est transmis de génération en génération, il est aujourd'hui dirigé par Antoine Clerc. Fondé en 1988, le domaine s'étend sur 11 hectares à Santenay, Cheilly-les-Maranges et Dezize-les-Maranges. Passionnés par la vigne et engagés dans une agriculture respectueuse de l'environnement, nous pratiquons la lutte raisonnée, favorisant la vie microbienne des sols et modulant les traitements selon les besoins. Les cépages cultivés sont le Pinot Noir, le Chardonnay et l'Aligoté. Les vendanges sont faites à la main et la vinification est traditionnelle avec fermentation en fût de chêne.
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