Domaine Bruno Clair Marsannay Les Grasses Têtes 2021
Bourgogne, Marsannay
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Marsannay
- Millésime
- 2021
- Cépages
- Pinot noir
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 13
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Situé en milieu de coteau, le sol est très argileux (grasses terres) mêlés à de grands bancs calcaires (grosses têtes), ce qui expliquerait le nom de cette parcelle.
Vinification : les raisins sont mis en cuve après un éraflage partiel. La fraction de grappes entières permet d'améliorer la texture du chapeau et de prolonger le temps de fermentation.
Elevage : les vins de Bruno Clair sont élevés en fûts de chêne. Les fûts neufs utilisés sont a hauteur de 20 à 50 % selon les cuvées.
Notes de dégustation : La terre étant plus lourde sur la parcelle "Les Grasses Têtes", cela se reflète dans les vins : ce Marsannay est plus puissant et plus tannique que ses congénères. Aux parfums de fruits rouges et de réglisse, sa structure imposante lui demande quelques années de repos pour voir s'exprimer le potentiel qualitatif du vin et votre plaisir.
Accord mets-vins : Ce Marsannay plus puissant et tannique se mariera parfaitement avec un ragoût de bœuf mijoté lentement, une côte de bœuf grillée ou un confit de canard. Ces plats robustes accompagneront parfaitement la structure imposante du vin, mettant en valeur ses arômes de fruits rouges et de réglisse.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Salades
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Bruno Clair
Bruno Clair fonde le domaine viticole qui porte son nom en 1979.
Quelques parcelles qui sont dans le Marsannay et le Fixin : La Dominode à Savigny-les-Beaune et une grande parcelle en friche à Morey-Saint-Denis dans le lieu-dit ¨En la rue de Vergy¨ forment l'essentiel de l'exploitation naissante.
Il est le fils de Bernard Clair et le petit fils de Joseph Clair (1889-1971), créateur du célèbre Domaine Clair-Daü fondé en 1919 à Marsannay.
Suite au décès du patriarche Joseph, des dissensions familiales mènent au démantèlement du Domaine Clair-Daü en 1985.
En 1986, Bruno se voit confier les vignes des parents, frères et sœurs (Clos de Bèze, Cazetiers, Clos St-Jacques, Vosne-Romanée, Clos du Fonteny, Chambolle-Musigny).
De nouvelles vignes s'adjoignent à l'exploitation en 1993 (Corton-Charlemagne, Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton) et en 1996 (Gevrey-Chambertin Petite Chapelle) pour porter la superficie du domaine à plus de 23 hectares.