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Terrasses du Larzac
Domaine Caujolle-Gazet
Domaine Caujolle-Gazet Coulée Douce 2019

Domaine Caujolle-Gazet Coulée Douce 2019

Name: Domaine Caujolle-Gazet Coulée Douce 2019
Brand: DOMAINE CAUJOLLE-GAZET
SKU: 5295600
Price: 14.9 EUR
Availability: InStock
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Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac

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Domaine Caujolle-Gazet Coulée Douce 2019

Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac

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Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Caujolle-gazet
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Terrasses du Larzac

Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault
Température de service 16 - 18°C
Boire ou garder 2020-2026

Aller plus loin

Le vin

Terroir : L’assemblage provient d’un terroir argilo-calcaire résultant des éboulis du plateau du Larzac, dans le secteur du Pas de l’Escalette. Micro-climat relativement froid, très venté, aux nuits fraîches, favorable à la fraîcheur, fluidité, complexité, et finesse du vin. L’altitude de ce terroir marque la limite supérieure de la culture de la vigne. Commune de Lauroux.

Vinification : Egrappage total sans foulage, chaque parcelle est vinifiée séparément. Vinification traditionnelle, travail du moût par pigeage et/ou remontage. Cuvaison de 3 semaines.

Elevage : Elevage 18 mois en cuve béton. Vin non filtré.

Dégustation : Un vin doté d’un belle structure aromatique, gorgé de fruits, des tanins bien intégrés avec une belle longueur en bouche.

2014 Médaille argent concours de Lyon ; 2016 Médaille d’Or Concours Général Agricole ; 2017 Médaille d’Or Vignerons Indépendants 2019 ; Médaille d’Or Concours de Lyon 2019 ; Coup de cœur RVF Novembre 2020; 2018 Coup de cœur RVF Juin 2019.

Le producteur

Amoureux de la terre et des terroirs, Alain Caujolle-Gazet s'est d'abord installé à Montpeyroux avant de trouver son coin de paradis à La Vacquerie, sur les hauteurs des Terrasses du Larzac, en 2010.
Le domaine est conduit en agriculture biologique, et utilise les principes de la biodynamie. Cette démarche de respect de l'environnement se poursuit jusqu'au chai: un chai écologique construit avec une ossature bois, isolé avec de la paille et recouvert avec de la chaux, permettant des conditions d’élevage optimales pour les vins.
Le sol est constitué d'éboulis argilo-calcaires, avec une forte pierrosité.
Le secteur est sous la double influence de la méditerranée et des premiers reliefs importants de la bordure sud du Massif Central, d’où un climat très contrasté mais relativement froid et humide, propice à une forte expression de la finesse dans les vins. La vigne s'y développe dans des conditions exceptionnelles sans les à-coups trop souvent destructeurs du climat méditerranéen.
Ces conditions naturelles en font probablement l’un des plus grands terroirs du Languedoc…