Domaine Chanson Beaune Clos Des Fèves 1er Cru Monopole 2017
Bourgogne, Beaune
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Beaune
- Classement
- 1er Cru
- Millésime
- 2017
- Cépages
- Pinot noir
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 13.3
- Occasions
- Repas festifs, À garder en cave
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Située au beau milieu des Premiers Crus de Baune, la parcelle à m-côteau, monopole du domaine, compte 3.80ha et profite d’un sol argilo-calcaire.
Le Millésime 2017 : Malgré un climat en dent de scie tout au long de l’année qui a causé le ralentissement du cycle de la vigne, les vendanges se sont, quant à elles, déroulées sous d’idéales conditions climatiques.
Au chai : Une macération en grappe entière est réalisée durant deux semaines pour ensuite laisser place un élevage en fûts de chênes dans les caves historiques du domaine entre 14 et 18 mois.
Dégustation : Ce millésime est d’une couleur grenat sombre. Il offre un nez friand aux notes de cerise burlat et une bouche souple et charpentée pour une finale tout en longueur et délicatesse.
Accords mets et vins : S’accorde parfaitement avec les gibiers, les volailles et tous les fromages affinés.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Volailles
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Chanson
Niché au cœur de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, le Domaine Chanson incarne l'essence même de l'élégance française. Fondé en 1750, ce vignoble historique se distingue par sa passion inébranlable pour l'artisanat du vin. Les collines vallonnées de la Côte de Beaune offrent un terroir exceptionnel où les raisins sont choyés par le climat continental modéré et les sols calcaires.