Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Montagny
- Classement
- 1er Cru
- Millésime
- 2019
- Cépages
- Chardonnay
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 12.5
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Sol : Argileux calcaire.
Localisation : En Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune, ce terroir de Premier Cru situé à mi-coteau de Montagny apporte fraîcheur et minéralité au Chardonnay.
Le Millésime 2019 : Après un hiver doux, le printemps prit le relai avec des variations de températures marquées et des pluies abondantes. La conséquence : beaucoup de millerandage (petites baies). Dans la foulée l'été fut par marqué par plusieurs épisodes caniculaires ponctués de quelques orages qui apportèrent un peu d'eau. Les vendanges débutèrent mi septembre sous un soleil radieux. Après un pressurage doux, les vins sont vinifiés puis élevés en fût de chêne pour une période de 12 à 14 mois dans notre Bastion du XVème siècle avec une proportion modérée de fûts neufs. Les blancs se révèlent très équilibrés, élégants sur des notes de fruits à chair blanche.
Dégustation : Couleur or pâle. Fragrances florales sur des notes très fraîches de fruits à chair blanche. Minéralité en filigrane. Bien-équilibré. Fruit très pur. Texture précise. Belle longueur en fin de bouche.
Accords mets et vins : Terrines, poissons, volailles, veau à la crème ainsi que certains fromages de chèvre.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Fromages fondues
Salades
Volailles
Grillades de poissons
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Chanson
Niché au cœur de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, le Domaine Chanson incarne l'essence même de l'élégance française. Fondé en 1750, ce vignoble historique se distingue par sa passion inébranlable pour l'artisanat du vin. Les collines vallonnées de la Côte de Beaune offrent un terroir exceptionnel où les raisins sont choyés par le climat continental modéré et les sols calcaires.