Domaine Chevallier-Bernard Savoie Jongieux Gamay 2025
Savoie-Bugey, Vin de Savoie
Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Domaine Chevallier-Bernard Savoie Jongieux Gamay
- Couleur
- Rouge
- Région
- Savoie-Bugey
- Appellation
- Vin de Savoie
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Gamay
- Agriculture
- Raisonnée
- Labels
- Haute Valeur Environnementale
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12.5
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Découvrir - Surprendre, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Les vignes sont plantées sur les éboulis des pentes du mont Charvaz, exposées sud-ouest et ensoleillées jusqu’en fin de journée. Le Gamay pousse sur des moraines glaciaires très tassées et sur des dépôts de torrents caillouteux et sableux, très perméables. Ces sols jeunes et drainants donnent un rouge frais, fruité et digeste.
Gamay 100 %, cépage que Jean-Pierre Bernard connaît bien depuis ses années dans le Beaujolais. Vendanges manuelles, tri des grappes selon la météo et la qualité des raisins, puis fermentation de 7 jours en cuve avant pressurage. Le domaine intervient le moins possible pour préserver l’intégrité des baies et le fruit.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe rubis brillant, vive et limpide, aux reflets violines.
Nez
Nez fruité sur la fraise et la framboise, avec de légères notes épicées et florales.
Bouche
Bouche souple et gourmande, tanins soyeux. Belle fraîcheur. Finale sur les fruits rouges.
Garde
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Tartes et quiches
Tajines et couscous
Légumes grillés
Barbecue - Grillé
Plâts épicés
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