Domaine Clavel Côte Du Rhône Villages Saint Gervais 2021
Vallée du Rhône, Côtes du Rhône
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée du Rhône
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Appellation
- Côtes du Rhône
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Découvrir - Surprendre
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Sulfite
- Oui
Le vin
Foulage et égrappage. Vinification séparée par cépage et par parcelle. Remontages et délestages accompagnés de pigeages, avec une maîtrise rigoureuse des températures pour préserver l'intensité et la fraîcheur des arômes.
Accord mets-vin :
Ce vin élégant et aromatique s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux cerises. Les arômes de fruits confits et d'épices du vin complèteront les saveurs riches et sucrées du canard, tandis que les tanins soyeux et la touche boisée rehausseront la profondeur du plat. Pour une option végétarienne, essayez-le avec un risotto aux champignons : la texture crémeuse du risotto et les saveurs terreuses des champignons s'harmoniseront magnifiquement avec la rondeur et la complexité de ce vin.
Les accords mets & vins
Desserts aux fruits
Plâts épicés
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Clavel (Rhône)
Saint-Gervais est un petit village typique du sud de la France, faisant partie des vingt et une dénominations Côtes-du-Rhône Villages des vignobles de la Vallée du Rhône. Situé à l’entrée de la vallée de la Cèze et influencé par le climat méditerranéen et la fraîcheur des Cévennes, il produit des vins particuliers. Claire Clavel, descendante d'une famille de vignerons depuis 1640, perpétue cette tradition familiale avec l'aide de son père Denis et une équipe dédiée. Elle gère les 80 hectares de son domaine en recherchant toujours plus de caractère, d'authenticité et de convivialité dans ses vins.