Domaine D'Ardhuy Côte De Beaune-Villages Les Combottes 2020
Bourgogne, Côte de Beaune-Villages
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Côte de Beaune-Villages
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Millésime
- 2020
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Raisonnée
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Degré d'alcool
- 14
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Occasions
- À garder en cave
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : De vieilles sélections massales côtoient des vignes plus jeunes, plantées pour partie en sélections clonales. L’âge moyen des vignes est de 50 ans environ. Sol argilo-calcaire et multiples formations : éboulis variés et limons colluviaux sur chailles (cailloux calcaires). Ces chailles, provenant du cône de déjection de Buisson, assurent à ces sols relativement fertiles un bon drainage, favorable à la précocité et à la maturation du raisin.
Dégustation : Rouge rubis aux reflets violacés, nez frais, fruits rouges, eucalyptus... La bouche est puissante, sur une attaque franche, pleine de fruits et incroyablement persistante.
Accords mets et vin : Côte de veau sauce champignon, Wok de légumes et de volaille.
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Volailles
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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