Domaine D'Ardhuy Pernand-Vergelesses Les Boutières Rouge 2020
Bourgogne, Pernand-Vergelesses
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Pernand-Vergelesses
- Millésime
- 2020
- Cépages
- Pinot noir
- Agriculture
- Raisonnée
- Degré d'alcool
- 14
- Occasions
- À garder en cave
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
C’est le nom de deux parcelles à Aloxe-Corton, au-dessus de la D 974 Dijon – Beaune. Dans leur prolongement, à Savigny-lès-Beaune, une grande parcelle s’appelle « Aux Boutières » et au-dessus, le climat Champ Gevrey garde dans son nom le souvenir d’un chemin creux que devaient emprunter les mulets qui transportaient des « boutes » chargées de vin.
Terroir : Sol argilo-calcaire, assez profond en bas de la colline de Corton, exposition Sud.
Notes de dégustation : Robe rouge grenat, nez franc, élégant, sur la fraises et les fruits des bois... La bouche est délicate et fraîche, mais avec de l'épaule !
Accords mets et vin : Il accompagne également très bien les plats à base de poisson, comme des filets de truite poêlés ou une dorade grillée. Pour une option végétarienne, il peut être dégusté avec des plats à base de légumes grillés ou une tarte aux légumes de saison.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Volailles
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine D'Ardhuy
Exploitation familiale transmise de père en filles, le Domaine d’Ardhuy est situé à la frontière entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, autour de son vignoble emblématique «Le Clos des Langres».
L’histoire du Domaine commence en 1947. De Gevrey-Chambertin à Puligny-Montrachet en passant par Clos de Vougeot, Savigny-lès-Beaune, Pommard ou encore Meursault, le Domaine d’Ardhuy propose une passionnante découverte du terroir bourguignon avec pas moins de 125 parcelles et 45 appellations !
Respectueux de la typicité de chaque terroir, le domaine familial s'efforce de faire vivre le sol pour que les Pinot Noir et Chardonnay s’épanouissent et puisent au plus profond de nos sols les caractéristiques des climats. Une ligne directrice forte : produire de beaux raisins et de beaux vins, représentatifs de leur terroir.
Certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique à partir du millésime 2012 pour l’ensemble de son vignoble, le domaine a décidé de faire une pause dans la certification en 2018 afin d’engager un travail de fond sur les pratiques culturales, toujours dans le respect du terroir et de l’environnement. Un retour progressif à la certification AB à partir de 2023 est en cours.