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Puligny Montrachet 1er Cru
Domaine D'Ardhuy
Domaine D'Ardhuy Puligny-Montrachet le Trézin 2021

Domaine D'Ardhuy Puligny-Montrachet le Trézin 2021

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Domaine D'Ardhuy Puligny-Montrachet Le Trézin 2021

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L'avis de Wineandco

Comme un voyage à travers un verger d'abricots baigné de miel, le Puligny-Montrachet "Le Trézin" nous captive par sa richesse en nuances, et délivre finalement une légère note de craie, agrémentée d'épices, évoquant une surprise aussi subtile qu'agréable !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine D'ardhuy
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2021
Appellation Puligny Montrachet 1er Cru

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Température de service 10-12°C
Boire ou garder 2022 - 2035

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Les vignes, âgées de 35 ans, sont plantées dans un sol argilo-calcaire pierreux, issu d'éboulis, reposant sur un sous-sol de l’oxfordien moyen et supérieur, composé de marnes blanches et de marno-calcaires. Cette parcelle est située au-dessus du hameau de Blagny, à une altitude de 350 à 360 mètres, avec une exposition Est-Sud-Est.

Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement, puis pressés en vendange entière. Après le débourbage, le moût est placé en fûts de chêne (environ 20%) pour la fermentation alcoolique, qui dure environ quinze jours. De novembre à mai, les vins sont bâtonnés (brassés) pour remettre les lies en suspension et leur apporter de la richesse. Ensuite, démarre la fermentation malolactique. Avant la mise en bouteille, les vins sont collés puis filtrés.

Notes de dégustation : La robe est jaune paille, limpide. Au nez, des arômes de miel, d'abricots, de pain d’épice, avec une touche de fraîcheur. En bouche, le vin est complexe, avec une longueur remarquable et une finale crayeuse et épicée.

Accord mets-vins : Essayez-le avec des plats asiatiques comme un curry de poulet, des crevettes sautées au gingembre et à l'ail, ou encore des plats marocains comme un tajine d'agneau aux abricots et aux amandes. Il peut également accompagner des fromages à pâte molle et crémeuse, tels que le brie ou le camembert.