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Domaine D'Ardhuy
Domaine D'Ardhuy Savigny-Lès-Beaune Clos des Godeaux 2021

Domaine D'Ardhuy Savigny-Lès-Beaune Clos des Godeaux 2021

Name: Domaine d'Ardhuy Savigny-lès-Beaune Clos des Godeaux 2021
Brand: Domaine d'Ardhuy
SKU: 6520900
Price: 35 EUR
Availability: InStock
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Bourgogne , Savigny-lès-Beaune

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Domaine d'Ardhuy Savigny-lès-Beaune Clos des Godeaux 2021

Bourgogne , Savigny-lès-Beaune

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L'avis de Wineandco

Un Chardonnay frais et fruité qui ne demande qu'à être dégusté en bonne compagnie !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine D'ardhuy
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2021
Appellation Savigny-lès-Beaune

Culture Culture raisonnée
Cépages Chardonnay
Température de service 15-16°C
Boire ou garder 2022 - 2030

Aller plus loin

Le vin

Terroir : La sélection de Chardonnay provient de vignes relativement jeunes. Le sol est caractérisé par sa nature marneuse blanche, provenant du Jurassique. Ces terres, souvent décrites comme "à blanc", sont assez peu fertiles, ce qui peut entraîner un manque de corps dans les vins rouges produits sur ce type de sol. Elevage: d'un an en barrique de chêne français, pour 15 à 20% de futs neufs.

Notes de dégustation : La robe de ce vin est d'un jaune doré avec des reflets verts, elle est limpide et claire. Au nez, on perçoit des arômes de fruits à chair blanche, notamment de poire, avec une touche de fraîcheur. En bouche, le vin est rond, souple et frais. Accord mets-vins : Essayez ce Chardonnay avec une salade de poulet grillé et de pêches, des fruits de mer grillés ou une tarte aux légumes du marché. Il accompagne également bien les plats à base de fromage de chèvre frais ou de poisson blanc, comme la sole meunière.

Le producteur

Exploitation familiale transmise de père en filles, le Domaine d’Ardhuy est situé à la frontière entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, autour de son vignoble emblématique « Le Clos des Langres ».

L’histoire du Domaine commence en 1947. De Gevrey-Chambertin à Puligny-Montrachet en passant par Clos de Vougeot, Savigny-lès-Beaune, Pommard ou encore Meursault, le Domaine d’Ardhuy propose une passionnante découverte du terroir bourguignon avec pas moins de 125 parcelles et 45 appellations !

Respectueux de la typicité de chaque terroir, le domaine familial s'efforce de faire vivre le sol pour que les Pinot Noir et Chardonnay s’épanouissent et puisent au plus profond de nos sols les caractéristiques des climats. Une ligne directrice forte : produire de beaux raisins et de beaux vins, représentatifs de leur terroir.

Certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique à partir du millésime 2012 pour l’ensemble de son vignoble, le domaine a décidé de faire une pause dans la certification en 2018 afin d’engager un travail de fond sur les pratiques culturales, toujours dans le respect du terroir et de l’environnement. Un retour progressif à la conversion biologique est envisagé à partir de 2023.