Domaine de Cady Anjou Cheninsolite 2022
Vallée de la Loire, Anjou
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Anjou
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Chenin
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Agriculture
- Biologique
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Labels
- Agriculture Biologique, Bio Européen, Vigneron Indépendant
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 12
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Garde
- Dès maintenant
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Occasions
- De tous les jours, Apéritif
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Les vignes, cultivées en agriculture biologique, s'épanouissent sur des coteaux schisteux dominant le Layon, bénéficiant d'une exposition idéale pour une maturation optimale des raisins.
Vinification : Les vendanges sont manuelles et se déroulent en octobre pour cueillir des raisins bien dorés, gage d’une excellente maturité. La fermentation et la vinification s’effectuent en fût de chêne, suivies d’un élevage sur lies fines durant 11 mois, apportant complexité et rondeur au vin.
Dégustation : Ce millésime présente une robe dorée lumineuse. Le nez est intense, dévoilant des arômes de fruits confits, de fruits blancs et de fruits exotiques, invitant à la gourmandise. En bouche, le vin est rond et complexe, étiré par une belle acidité naturelle et une fine touche boisée, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et richesse.
Accords Mets-Vins : Ce Cheninsolite s'accorde idéalement avec des Saint-Jacques, des poissons en sauce, des viandes blanches à la crème et aux champignons, ou des fromages à pâte dure. Servi frais, entre 8°C et 10°C, il sublimera vos repas gourmands !
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Volailles
Fromages à pâte pressée
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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