Domaine De Champarlan Menetou-Salon Blanc 2021
Vallée de la Loire, Menetou-Salon
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée de la Loire
- Appellation
- Menetou-Salon
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2021
- Cépages
- Sauvignon (Sauvignon blanc)
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Vinification : les raisins sont vinifiés séparément selon leur provenance (par parcelles de vignes) dans des cuves inox thermo-régulées. L’élevage se fait dans les cuves sur lies fines. Les jus sont ensuite filtrés pour révéler tout leur éclat et leur brillance.
Dégustation : Un joli blanc sec à la robe or aux reflets verts. Un nez d’agrumes (citron, pamplemousse) avec des légères notes de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est vive mais le vin s’apaise et révèle son amplitude et son rondeur. Un Menetou Salon plutôt riche avec une pointe de minéralité calcaire.
Domaine De Champarlan
Domaine de Champarlan: La nouvelle génération de Menetou-Salon!
En 2003, alors qu’il sort tout juste du lycée viticole, David se lance sur son propre domaine. Passionné et travailleur, il développe peu à peu son vignoble qui atteint aujourd’hui 5 hectares: un véritable écrin de vignes dans le Cher, à cheval sur l’appellation Menetou-Salon et Sancerre. Le terroir de Champarlan est riche de sédiments calcaires datant du jurassique supérieur (Kimméridgien et Porlandien). Ici, le sauvignon blanc est choyé et le vignoble est travaillé en lutte raisonnée, d’autant que les plants de vignes sont jeunes et amenés à vieillir sans produits chimiques!
Luc a rejoint son frère David à la tête du domaine et le tandem élève ses vins entre 3 à 8 mois sur lies fines, ce qui leur donnent un profil subtilement rond et gourmand.
Des Menetou Salon tout en fruit et en frâicheur!