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Domaine de la Croix Mélier
Domaine de la Croix Mélier Touraine les Fosses Baril Rouge 2020

Domaine de la Croix Mélier Touraine les Fosses Baril Rouge 2020

Name: Domaine de la Croix Mélier Touraine Les fosses Baril rouge 2020
Brand: Domaine de la Croix Mélier
SKU: 6441500
Price: 10.7 EUR
Availability: InStock
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Loire , Touraine

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Domaine de la Croix Mélier Touraine Les fosses Baril rouge 2020

Loire , Touraine

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L'avis de Wineandco

Un vin gourmand aux notes florales, de rose et de cassis !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De La Croix Mélier
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Touraine

Culture Culture biologique
Cépages Côt
Degré d'alcool 13°
Température de service Ouvrir 2h avant de la boire et le servir à 14-15°C.
Boire ou garder Jusqu'à 5 ans
Label AOP

Aller plus loin

Le vin

Terroir : les parcelles des "Fosses Baril" sont riches en argile à silex. Les vignes ont environ 35 ans et les vendanges se font manuellement.

Vinification : les jus sont vinifiés uniquement à l'aide des levures indigènes puis élevés sur lie fine en barriques pendant 9 mois.

Notes de dégustation: Un nez explosif de fruits rouges écrasés : cerises, framboises et cassis. De légères notes florales, de roses et de pivoine viennent complexifié ce bouquet si gourmand. En bouche, les fruits se confirment, les tanins sont très souples, le toucher est rond et juteux, voire pulpeux, une véritable bombe de fruit sans manquer de complexité salivante et fraîche !

Accord mets vin : Parfait sur des terrines, des planches de charcuterie ou des plats de volailes et gratins de légumes.

Le producteur

A cheval sur les communes de Montlouis-sur-Loire et Saint-Martin-le-Beau, le domaine s’étend sur une douzaine d’hectares. Ni trop grand, in trop petit ! Majoritairement planté en Chenin, comme le veut l’AOC Montlouis-sur-Loire, il possède également quelques parcelles de sauvignon et de Côt, déclarées en AOC Touraine. Ici les vignes sont certifiées en agriculture biologique, un choix évident pour Philippe et Dominique Ivancic, dont l’expression des vins repose sur le plus grand respect du terroir.

Philippe est un ancien comédien, passé par des études de viticulture à Beaune, il reprend avec son épouse Dominique ce domaine dont la richesse des sols et l’éclat des vins ne lui ont pas échappé. C’est avec brio que le couple repense la gamme des vins avec des trames très fruitées. Les vins sont éclatants de fruit mûrs, de fraîcheur et de finesse, sans « chi-chi » ils sont de véritables hybrides : parfaits pour l’apéritif improvisé comme pour des repas de gastronomie, en famille ou entre amis ! Une véritable découverte !