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Domaine De La Croix Senaillet Mâcon-Davayé 2022

Bourgogne, Mâcon

L'avis de WineAndCo

Un vin chaleureux aux notes de fleurs avec une belle minéralité !
4/5
1 avis de client
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Guide Hachette
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16,20 € 18,00 €
-10%

Caractéristiques du vin

Couleur
Blanc
Région
Bourgogne
Appellation
Mâcon
Millésime
2022
Cépages
Chardonnay
Agriculture
Biologique
Degré d'alcool
13
Sulfite
Oui

Le vin

Terroir: Les vignes poussent sur des sols calcaires à entroques du Jurassique, recouverts de sols argileux. Leur exposition au sud et au sud-est favorise une maturation optimale des raisins. Vinification: Les raisins sont récoltés à pleine maturité, après une étude minutieuse de chaque parcelle. Ils subissent un pressurage sélectif à basse pression, favorisant la pureté et l'expression aromatique des jus. La fermentation alcoolique a lieu lentement en cuves inox, suivie d'une fermentation malolactique consécutive. Elevage: Le vin est élevé sur lies fines pendant 9 mois dans des cuves inox thermorégulées, préservant ainsi sa fraîcheur et son caractère. La mise en bouteille se fait à la propriété. Notes de dégustation: Ce vin révèle des arômes de fleurs et de minéraux. En bouche, il offre une explosion de notes d'agrumes, avec une belle fraîcheur. Accord mets-vins: Ce vin accompagnerait parfaitement des huîtres ou des crevettes grillées. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également un choix idéal pour accompagner des salades estivales ou des plats à base de poisson léger, comme le bar poché au citron.

Les accords mets & vins

Gâteaux

Salades

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

1 étoile ( Guide Hachette )
Des chardonnays de 50 ans vinifiés et élevés en cuve sur lies fines pendant 8 mois ont donné un vin expressif, qui évoque le miel, le tilleul, le citron et le mimosa. Le palais, droit et ferme en attaque, s'assouplit ensuite autour d'une matière onctueuse et fruitée, rafraîchie par une finale minérale. Un beau vin de terroir, qui a besoin de temps pour s'affirmer et s'épanouir.
Henri-noël le 01/11/2024
Goûté à l’apéritif et fini sur des langoustines, vin parfait dans les deux cas pour un prix raisonnable
Domaine De La Croix Senaillet

Domaine De La Croix Senaillet

Le Domaine de la Croix Senaillet est un vignoble familial situé à Davayé, en Bourgogne, au cœur du Mâconnais. Fondé en 1969, il est dirigé par les frères Richard et Stéphane Martin, qui représentent la troisième génération. Le domaine s'étend sur 27 hectares et est entièrement conduit en agriculture biologique depuis 2010. Il est réputé pour ses vins blancs, notamment le Mâcon-Davayé, issus du cépage Chardonnay. Les vins du domaine sont reconnus pour leur finesse, leur pureté aromatique et leur expression du terroir, avec des notes minérales et fruitées, caractéristiques de la région.

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