Domaine De La Croix Senaillet Saint-Véran Les Buis 2021
Bourgogne, Saint-Véran
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Saint-Véran
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Chardonnay
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Agriculture
- Biologique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Les vignes de ce vin poussent sur des sols calcaires blancs recouverts d'une couche argileuse et pierreuse, ce qui confère à ce terroir des caractéristiques uniques.
Vinification : Un pressurage pneumatique lent et doux, suivi d'une fermentation alcoolique lente et d'une fermentation malolactique consécutive, permettant ainsi de préserver au maximum les arômes et les caractéristiques du raisin.
Elevage : Il est élevé pendant 9 mois sur lies fines dans des cuves inox thermorégulées, ce qui contribue à enrichir sa texture et à développer sa complexité aromatique.
Notes de dégustation : Un nez fin et discret, où dominent les notes élégantes de fleurs blanches. En bouche, il se révèle finement tendu, puis devient ample et riche, offrant à la fois fraîcheur et une belle longueur en finale, ce qui en fait un vin équilibré et agréable à déguster.
Accord mets-vins : Ce vin délicat et frais s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des salades composées ou des plats de poisson grillé. Il accompagne également les fromages à pâte molle et les plats végétariens.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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