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Domaine De La Garenne Mâcon-Azé 2019

Bourgogne, Mâcon Azé

L'avis de WineAndCo

Un Chardonnay de valeur sûre ! Des notes gourmandes de fruits à chair jaune !
89/100
4 notes des guides
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18,90 € 19,85 €
-4%

Caractéristiques du vin

Couleur
Blanc
Région
Bourgogne
Appellation
Mâcon Azé
Millésime
2019
Cépages
Chardonnay
Agriculture
Conventionnelle
Degré d'alcool
12.5
Sulfite
Oui

Le vin

Terroir : Voûte calcaire, vignes exposées sud-est sur les hauteurs (vignes les plus élevées) de la commune d’Azé, celles-ci bénéficient d’un très bel ensoleillement. 100% Chardonnay

Vinification : Pressurage pneumatique délicat, jus débourbés à froid pendant 24-36h, fermentation alcoolique en cuve inox à basse température, fermentation malolactique à 100%

Élevage : 7 mois, 80% en cuve inox et 20% en fût, puis assemblage en cuve pendant 2 mois

Notes de dégustation : Belle robe brillante, couleur or avec des reflets verts. Se partage entre le fruité (fruits à chair jaune) et le floral. Ample et fruitée avec des arômes d’ananas, finale minérale.

Accord Mets et Vins : Ce vin Chardonnay s'associe parfaitement avec des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux crevettes. Sa fraîcheur et sa minéralité en font également un excellent compagnon pour des plats de volaille en sauce crémeuse. Pour une combinaison audacieuse, essayez-le avec un plateau de fromages à pâte molle.

Les accords mets & vins

Gâteaux

Salades

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

89 / 100
Le Mâcon-Azé 2019 offre au nez des senteurs de pêche séchée, de mangue et de citron vert, un peu simples mais pures. La bouche est ronde, avec une texture cireuse et une pointe d'épices. D'une belle cohésion avec des notes de gingembre en fin de bouche, c'est un Mâcon prometteur que l'on peut déguster dès maintenant, mais qui devrait bien vieillir en bouteille. Dégusté à l'aveugle lors de la dégustation du BIVB Mâconnais.
Vinous By Antonio Galloni
84 / 100
Doré brillant, chardonnay mûr, touche de réduction. Au palais il se montre souple, collant, lactique, gras avec une forte amertume de finale de bouche...
Revue Du Vin De France
90 / 100
Bettane&Desseauve
91 / 100
Au nez, le vin présente de jolis arômes de citron et d'abricot d'une pureté délicieuse. En bouche, le vin est net et frais, mûr mais pas trop, agréablement rond et délicieusement équilibré. Issu d'un assemblage de 4,5 ha dans le village d'Azé, le fruit est pressé et fermenté en grappes entières, puis élevé en acier inoxydable.
Decanter

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