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Domaine de la Garenne
Domaine de la Garenne Mâcon-Azé 2019

Domaine de la Garenne Mâcon-Azé 2019

Name: Domaine De La Garenne Mâcon-Azé 2019
Brand: Domaine de la Garenne
SKU: 6560200
Availability: OutOfStock
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Bourgogne , Mâcon Azé

90/100 3 notes

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un Chardonnay de valeur sûre ! Des notes gourmandes de fruits à chair jaune !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De La Garenne
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2019
Appellation Mâcon Azé

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 11-13°C
Boire ou garder Jusqu'à 10 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Voûte calcaire, vignes exposées sud-est sur les hauteurs (vignes les plus élevées) de la commune d’Azé, celles-ci bénéficient d’un très bel ensoleillement. 100% Chardonnay

Vinification : Pressurage pneumatique délicat, jus débourbés à froid pendant 24-36h, fermentation alcoolique en cuve inox à basse température, fermentation malolactique à 100%

Élevage : 7 mois, 80% en cuve inox et 20% en fût, puis assemblage en cuve pendant 2 mois

Notes de dégustation : Belle robe brillante, couleur or avec des reflets verts. Se partage entre le fruité (fruits à chair jaune) et le floral. Ample et fruitée avec des arômes d’ananas, finale minérale.

Accord Mets et Vins : Ce vin Chardonnay s'associe parfaitement avec des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux crevettes. Sa fraîcheur et sa minéralité en font également un excellent compagnon pour des plats de volaille en sauce crémeuse. Pour une combinaison audacieuse, essayez-le avec un plateau de fromages à pâte molle.

Le producteur

L’origine du Domaine de la Garenne à Azé remonte à une trentaine d’années. Un maire visionnaire a proposé la friche calcaire recouvrant le sommet de la grotte préhistorique du village à des investisseurs viticoles. Ainsi est né le Domaine de la Garenne. En 2008, la famille Beaumont s'est associée à la famille Devillard, héritière d'une célèbre tradition viticole. La famille Beaumont, à la recherche d'un vignoble en Mâconnais, a acquis le Domaine de la Garenne. Avec l'expertise de l'équipe Devillard, le Domaine a rapidement acquis une excellente réputation, distribuée dans plus de 20 pays à travers le monde. Aujourd'hui, la famille Beaumont est fière d'avoir fait de ce domaine un ambassadeur mondial de la Bourgogne du Sud.

Les accords mets & vins

Desserts

Gateaux

Légumes

Salades

Son goût

Minéral
Fruité
Floral
Puissant
Epicé
Boisé
Sucrosité

Les avis

84/100

Doré brillant, chardonnay mûr, touche de réduction. Au palais il se montre souple, collant, lactique, gras avec une forte amertume de finale de bouche...

Revue du Vin de France

90/100

Bettane&Desseauve

91/100

Au nez, le vin présente de jolis arômes de citron et d'abricot d'une pureté délicieuse. En bouche, le vin est net et frais, mûr mais pas trop, agréablement rond et délicieusement équilibré. Issu d'un assemblage de 4,5 ha dans le village d'Azé, le fruit est pressé et fermenté en grappes entières, puis élevé en acier inoxydable.

Decanter

89/100

Le Mâcon-Azé 2019 offre au nez des senteurs de pêche séchée, de mangue et de citron vert, un peu simples mais pures. La bouche est ronde, avec une texture cireuse et une pointe d'épices. D'une belle cohésion avec des notes de gingembre en fin de bouche, c'est un Mâcon prometteur que l'on peut déguster dès maintenant, mais qui devrait bien vieillir en bouteille. Dégusté à l'aveugle lors de la dégustation du BIVB Mâconnais.

VINOUS by Antonio Galloni