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Loire , Touraine
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En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Domaine de la Grange Tiphaine Bel Air blanc 2022
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine De La Grange Tiphaine
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Touraine
Culture Culture biodynamique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 14°
Température de service ouvrir 30 min avant de le boire et le servir frais 12-13°C
Boire ou garder Jusqu'à 6 ans
En 3 mots : fraicheur, tension et calcaire.
Terroir : Argiles rouges à silex, affleurement de roche calcaire.
Exposition des vignes : sud-est
Âge des vignes : 70 ans
Vendanges : manuelles avec table de tri à la parcelle, les 9 et 12 septembre 2020.
Vinification : Pressurage long et délicat des grappes de chenin. Fermentation alcoolique par les levures indigènes.
Vinification : 9 mois en cuve béton sur lies fines.
Notes de dégustation : Ce vin révèle délicieusement des arômes d'agrumes pétillants et de fruits blancs. En bouche, il se distingue par sa gourmandise, sa souplesse et une fraîcheur salivante qui invite à la dégustation.
Accords mets & vin : Terrines de poisson ou une bonne planche de fromages, des plats de cuisine méditerranéenne en général (Pizza aux 4 fromages, salades froides ou pâtes au pesto), risotto aux chorizo, cuisine asiatique ou épicée (type Pad Thai ou sushi) …
Domaine de la Grange Tiphaine : une passion au service d'un terroir
Depuis qu'ils se sont installés sur le Domaine de la Grange Tiphaine en 2002, Coralie et Damien Delecheneau ont œuvré pour redonner toutes leurs lettres de noblesse aux vins issus de la propriété. Avec passion et humilité, les viticulteurs se sont en effet mis à l'écoute de leur vignoble pour en révéler le meilleur. Cet état d'esprit s'est concrétisé par la conversion du Domaine à la biodynamie en 2010. Ce travail se prolonge par une vinification qui a pour objectif de mettre en valeur le caractère du fruit. Leur grand sens de l'observation et leur travail méticuleux ont permis à Coralie et Damien d'élaborer des vins qui ont gagné en précision et finesse au fil des ans. Le Domaine de la Grange Tiphaine fait désormais partie des valeurs sûres du Val de Loire.
Domaine de la Grange Tiphaine Bel Air : l'expression du terroir d'Amboise
C'est toute la typicité du terroir d'Amboise qui s'exprime au travers de la cuvée Bel Air élaborée par les Delecheneau. Le Chenin entrant dans sa composition de 70 ans d'âge s'enracine dans des terres pauvres et lessivables d'argiles rouges à silex sur roche calcaire exposées sud-est. Le travail de vinification précis et méticuleux de Coralie et Damien permet de révéler le caractère frais et fruité de cette appellation Touraine-Amboise. Après des vendanges manuelles, le pressurage des grappes se fait lentement et délicatement, sans les rebèches. La fermentation alcoolique fait ensuite uniquement appel à des levures indigènes et l'élevage, d'une durée de 3 mois, se fait en cuve sur lies fines.
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