Domaine De La Toupie Quatuor Rouge 2019
Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon Villages
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Côtes du Roussillon Villages
- Millésime
- 2019
- Cépages
- Carignan, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 15
- Occasions
- De tous les jours
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Quatuor
Terroirs : raisins issus de quatre microterroirs différents. Sols de schistes acides et sols méditerranéens rouges calcaires aux galets roulés. Coteaux à fort ensoleillement au sud de Maury, fraicheur des hauteurs au nord de Saint-Paul-de-Fenouillet. Rendement 28hl/ha. Très vieilles vignes de Grenache et Carignan .
Vinification : vendangés à la main, les raisins sont transportés en cagettes d’une quinzaine de kg, triés à l’entrée en cave et égrappés. La fermentation se déroule en cuves inox thermo-régulées à 24°C. Après une macération de 25 jours, 40% du vin a été élevé en barrique d’un vin pendant 10 mois, le reste en cuve inox..
Dégustation: la présence de quatre cépages, la diversité des sols et des expositions apportent structure et complexité à ce vin. Notes de fruits rouges, de cassis et d’épices douces. Grain fin des tanins, finale persistante sur les épices.
Conservation et service : : à consommer de préférence dans les cinq ans. Servir après aération à une température idéale de 15°C en accompagnement de viandes en sauce, confits, fromages...
Distinction :
Robert Parker Wine Advocate : 2018 – 89 ; 2017 – 92 ; 2016 – 92.
Wine Enthusiat : 2016 – 89.
GUIDE HACHETTE : 2017-2* ; 2016 – 1* ; 2015 - 1*; 2014 - 2* coup de cœur.
RVF : 2018 15/20 ; 2013 - 15/20.
BETTANE&DESSEAUVE : 2014 - 17/20 coup de cœur.
Concours Vignerons Indépendants de France: 2016 - Or ; 2014 - Bronze
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Tartes et quiches
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Seuls les utilisateurs inscrits peuvent laisser une évaluation. Veuillez vous connecter ou créer un nouveau compte. Nouveau client ?
Des vins complexe comme j'aime le laisser vieillir un peu lui donne plus de suavité
Pepite ! Nécessité de le carafer une heure avant degustation
Très bon domaine à l’image des vins du Languedoc Roussillon qui reviennent très fort