Domaine de la Tuffière Anjou Ledit Vin Chenin blanc 2024
Vallée de la Loire, Anjou
Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Domaine de la Tuffière Anjou Ledit Vin Chenin blanc
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée de la Loire
- Appellation
- Anjou
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Chenin
- Agriculture
- Raisonnée
- Labels
- Haute Valeur Environnementale
- Primeur
- Non
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs, À offrir
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe jaune paille aux reflets dorés.
Nez
Nez de fruits jaunes et de fleurs blanches, porté par une fine trame minérale.
Bouche
Bouche vive et intense dès l'attaque, souple et finement boisée, sur les agrumes, avec une finale fraîche.
Garde
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Plats en sauce
Fromages frais
Fromages à pâte pressée
Fromages à pâte persillée
Fruits de mer
Le vin
Le vin
Ledit Vin Chenin naît en appellation Anjou, principalement sur trois parcelles du Domaine de la Tuffière. Leurs sols diffèrent, mais l'argile et le calcaire y dominent : l'argile garde l'eau et nourrit la vigne pendant l'été, le calcaire apporte de la tenue au vin. Les vignes ont moins de vingt ans, et le domaine vise un rendement de 40 à 50 hectolitres par hectare.
Ledit Vin Chenin 2024 est un Anjou blanc sec issu à 100 % de Chenin. Les vendanges se font à la main et s'étalent sur plusieurs semaines : les vendangeurs repassent dans les rangs pour ne cueillir que des grappes très mûres, d'un jaune doré. Fermentation et élevage se déroulent lentement en barriques de chêne de 450 litres, venues de deux tonneliers bourguignons, pendant environ onze mois. Ce format, plus grand que la barrique classique de 225 litres, laisse au vin une texture plus ample tout en limitant l'empreinte du bois. Le vin repose ensuite deux mois en cuve avant sa mise en bouteille.
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