Domaine de Noiré
Depuis 2001, le Domaine de Noiré, acquis par Odile et Jean-Max, retrouve tout son prestige grâce à un travail rigoureux, guidé par la passion transmise depuis trois générations. Situé au cœur du lieu-dit Noiré, classé 1ère Côtes de Chinon au début du XXe siècle, ce domaine emblématique incarne aujourd’hui la finesse et l’élégance des grands vins de Loire.
Le vignoble repose sur trois types de sols :argilo-siliceux, graves et tuffeau calcaire,offrant des expressions variées du Cabernet Franc, cépage roi de l’appellation. Chaque parcelle est cultivée avec soin, dans le respect de la biodiversité et des cycles naturels.
Certifié Agriculture Biologique depuis 2014, le domaine combine pratiques respectueuses (vendanges manuelles, rendements limités, enherbement) et maîtrise technique en cave pour produire des vins authentiques, expressifs et d’une grande personnalité.
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Guide Hachette
