Domaine de Noiré Chinon Elégance 2022
Vallée de la Loire, Chinon
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Chinon
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Cabernet franc
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Agriculture
- Biologique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Épater un connaisseur
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Avec la cuvée Élégance 2022, le Domaine de Noiré livre une version précise, ciselée et hautement buvable du Cabernet Franc de Chinon. Ici, pas de maquillage ni de boisé superflu : juste l’expression nette d’un terroir graveleux bien travaillé, et la volonté affirmée de faire parler le cépage en toute transparence.
Terroir
Les vignes, âgées de 35 à 50 ans, s’ancrent sur des sols de graviers proches de la Vienne. Ces terroirs, plus chauds que les plateaux calcaires, permettent une belle maturité du raisin, tout en conservant une fraîcheur naturelle grâce aux nuits fraîches. Le domaine est conduit en agriculture biologique, un choix cohérent qui renforce la netteté aromatique du vin.
Vinification & élevage
Vendange manuelle, éraflage complet, macération douce avec remontages légers pour préserver le fruit. Élevage exclusivement en cuve, sans passage sous bois, pour conserver toute la pureté aromatique. Le style vise l’évidence plus que l’effet.
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Volailles
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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