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Corse , Corse
Bio
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
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Domaine de Torraccia blanc 2020
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
Domaine Domaine De Torraccia
Pays France
Région Corse
Couleur Blanc
Millésime 2020
Appellation Corse
Culture Culture biologique
Cépages Vermentino
Degré d'alcool 13°
Température de service 10-12°C
Boire ou garder 2022-2030
Vinification: Le Vermentinu de cette cuvée est vendangé sur 6 parcelles aux terroirs différents avant d’être fermentés tous ensembles en cuves. Les jus sont préssés directement mais subiront une macération pelliculaire (en contact avec les peaux) pour donner plus de corps au vin. La fermentation se fait uniquement grâce aux levures naturelles.
Elevage: le vin est élevé sur lies pendant 6 mois.
Dégustation : Robe clair et brillante aux reflets or, le vin exhale un parfum d’agrumes (citron et pamplemousse), de poire et d’abricôt. A la fois très rafraichissant en bouche, il n’est pas dénué d’une complexité surprenante, florale voire même c’est un vin assez puissant. Ne pas sous-estimer ce blanc qui est un vin de grande gastronomie, aux notes de thym, fenouil, fruits exotiques et fleurs blanches tout à la fois…
Le domaine doit sa renommée à Christian Imbert, qui l’acquiert en 1964 à son retour du Tchad. Il tombe amoureux du lieu, qui n’est alors pas même planté en vignes ! Ces coteaux orientés sud-est sur l’arène granitique n’en sont pas moins le terroir idéal et Christian y plante alors près de 43 hectares de vignes, uniquement en plants nobles de cépages autochtones de Corse. Il se bâtera pour les faire reconnaitre au sein des AOC de Corse.
En 2008, son fils Marc Imbert reprend le vignoble et continue de faire prospérer les vins du domaine, dont la réputation ne cesse de croitre millésimes après millésimes. Les vignes sont travaillées sans pesticides ni engrais chimiques et les vinifications traditionnelles se font avec les levures naturelles présentes sur les raisins.
Des profils de vins éclatants, aux goûts francs et authentiques !
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