Domaine De Torraccia Blanc 2020
Corse, Vin de Corse ou Corse
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Corse
- Appellation
- Vin de Corse ou Corse
- Millésime
- 2020
- Cépages
- Vermentino
- Agriculture
- Biologique
- Degré d'alcool
- 13
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Vinification: Le Vermentinu de cette cuvée est vendangé sur 6 parcelles aux terroirs différents avant d’être fermentés tous ensembles en cuves. Les jus sont préssés directement mais subiront une macération pelliculaire (en contact avec les peaux) pour donner plus de corps au vin. La fermentation se fait uniquement grâce aux levures naturelles.
Elevage: le vin est élevé sur lies pendant 6 mois.
Dégustation : Robe clair et brillante aux reflets or, le vin exhale un parfum d’agrumes (citron et pamplemousse), de poire et d’abricôt. A la fois très rafraichissant en bouche, il n’est pas dénué d’une complexité surprenante, florale voire même c’est un vin assez puissant. Ne pas sous-estimer ce blanc qui est un vin de grande gastronomie, aux notes de thym, fenouil, fruits exotiques et fleurs blanches tout à la fois…
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Salades
Sushis
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Domaine De Torraccia
Le vignoble de Corse s’étend sur tout le littoral de l’île de Beauté sur environ 7200 ha de vignes. Le sol tantôt granitique, tantôt calcaire ou tantôt recouvert de schistes est favorable à la croissance de vignes de qualité. Ces vignes, associées à un ensoleillement exceptionnel et à un savoir-faire maitrisé, donnent des vins puissants et typiques de la région. Le vignoble corse représente plus de 30 cépages aux noms chantants. Aleatico, Barbarossa, Biancu Gentile… Ils donnent naissance à des vins chaleureux, ils sont déclinés dans les 3 couleurs (blanc, rouge et rosé) et même s’ils sont tous reconnus, les rouges font la différence et sont grandement appréciés par les amateurs de vins de caractère. Ils ont désormais leur place dans le palmarès des vins français et ont la fierté du l’île et représentent l’un des plus beaux trésors qu’elle recèle.